【DAIGOも台所】鶏の生春巻きの作り方。生春巻きレシピ。

2023年10月26日 「DAIGOも台所」で放送された、「鶏の生春巻き」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『必見！生春巻きをマスターしたい！』。「生春巻きが大好きですが、お店のようにキレイに巻いたり切ったりできません。スイートチリソース以外の簡単なソースも知りたいです。」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「まぐろの生春巻き」、「鶏の生春巻き」、「サーモンの和風生春巻き」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

鶏の生春巻きの作り方

ライスペーパーを水に10秒漬ける。具材はしっかり巻く。

材料（2人分）

• 香菜（シャンツァイ）：1株
• スペアミント：12枝（2.5g）
• トマト：1個
• サニーレタス：3枚
• ささみ：2本
• ライスペーパー：3枚
• スイートチリソース：適量
• 揚げ油：適量

［ささみの味つけ］

• 塩：小さじ1/4
• おろしにんにく：小さじ1/4
• 黒こしょう（粗びき）：小さじ1/3
• 溶き卵：大さじ2
• 片栗粉：適量

作り方

1. トマトは縦半分に切って12枚の薄切りにし、サニーレタスは大きめにちぎる。
2. ささみは切り開いて縦に3等分に切り、ささみの味つけの塩、おろしにんにく、黒こしょう、溶き卵をもみ込み、片栗粉をまぶす。
3. 170度の揚げ油に（2）のささみを入れ、2分揚げて色づける。
4. ライスペーパーを水に10秒漬け、まな板に広げてサニーレタス、トマト、スペアミント、香菜、ささみ2本を順にのせ、ひと巻きして両端を折ってかぶせ、しっかり巻く。
5. 生春巻きを斜めに4等分に切って器に盛り、スイートチリソースを切り口にかけて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

同じ日に放送されたレシピ

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2023.10.26