【DAIGOも台所】無水チキンカレーの作り方。カレー作りを極めたい。

2023年10月18日 「DAIGOも台所」で放送された、「無水チキンカレー」の作り方を紹介します。

今週は、１０月２２日（日）よる６時放送『ＣＨＥＦ‐１グランプリ２０２３』ＭＣの山里亮太さんの『カレー作りを極めたい。』というリクエストにお応え！プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「絶品ビーフカレー」、「鶏のヨーグルトカレー」、「無水チキンカレー」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

無水チキンカレーの作り方

材料（2人分）

• 鶏もも肉：250g
• 玉ねぎ：200g
• トマト：3個（650g）
• おろしにんにく：小さじ1
• おろししょうが：小さじ1
• カレー粉：大さじ2
• 塩：小さじ1
• サラダ油：大さじ1
• ガラムマサラ：小さじ1
• パクチー：適量

［ターメリックライス］

• 米：1合
• 水：200ml
• ターメリックパウダー：小さじ1/2
• バター：10g

作り方

1. 炊飯器に洗ったお米、水、バター、ターメリックパウダーを加えて混ぜ、普通モードで炊く。
2. 玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにし、トマトは1cm角に切り、鶏もも肉は2cm角に切る。
3. 鍋にサラダ油を入れて熱し、おろしにんにくとしょうがを加えて香りが出るまで弱火で炒め、玉ねぎを加えて透明になるまで炒めたら、カレー粉を加え炒める。
4. トマトと塩を加えて中火で炒め、蓋をして時々混ぜながら弱火で15分煮込む。
5. （4）に鶏肉を加え、蓋をして更に弱火で10分煮込む。
6. （5）にガラムマサラを加えてサッと混ぜターメリックライスと共に器に盛り、パクチーをのせて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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