【DAIGOも台所】高野豆腐の鶏のごま煮の作り方。もう困らない！上手に使おう！乾物レシピ。

2023年9月6日 「DAIGOも台所」で放送された、「高野豆腐の鶏のごま煮」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『もう困らない！上手に使おう！乾物』。「実家から食料が届きました。ありがたい反面、一番困るのが乾物！賞味期限が長いとはいえ、その期間中に使い切る自信がありません！」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「切り干し大根のきんぴら」、「豆さば」、「高野豆腐の鶏のごま煮」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

高野豆腐の鶏のごま煮の作り方

しいたけの軸に切り込みを入れる。最後にごまを加えて香りを出す。

材料（2人分）

• 高野豆腐（一口サイズ）：50g
• 鶏もも肉：200g
• しいたけ：4枚
• いりごま（白）：大さじ3
• 青ねぎ（小口切り）：1本
• だし：600ml
• みりん：大さじ2
• 砂糖：大さじ2/3
• しょうゆ：大さじ2
• 水溶き片栗粉：適量
• 油：適量

作り方

1. 鶏もも肉は1cm幅、5cm長さの棒状に切る。
2. しいたけは軸を切り落とし、軸のついていた部分に十字に切り込みを入れる。
3. フライパンに油（少量）を熱し、鶏肉の皮目を中火で焼き、だし、みりん、砂糖、しょうゆ、高野豆腐、しいたけを加え、落とし蓋をして7分煮る。
4. （3）に水溶き片栗粉でとろみをつける。いりごまを散らし、青ねぎを加えて器に盛って完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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