【DAIGOも台所】ゴーヤとちくわの梅おかかの作り方。あれ？美味しい 今が旬！ゴーヤ。

2023年7月25日 「DAIGOも台所」で放送された、「ゴーヤとちくわの梅おかか」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『あれ？美味しい…今が旬！ゴーヤ』。「私はゴーヤが好物なんですが、夫は食わず嫌いです。そんな夫でも思わずゴーヤを食べたくなる料理、何かありませんか？」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「ゴーヤと鶏の炒めもの」、「ゴーヤとちくわの梅おかか」、「夏のかき揚げ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

ゴーヤとちくわの梅おかかの作り方

材料（2人分）

• ゴーヤ：1本
• ちくわ：4本
• ちりめんじゃこ：15g
• 梅干し：2個
• 酒：50ml
• 砂糖：大さじ1/2
• しょうゆ：大さじ1・1/3
• ごま油：大さじ1
• 油：大さじ1
• かつお節：適量

作り方

1. ゴーヤは縦半分に切り、わたと種を取って5mm厚さに切り、ちくわは斜め5mm幅に切る。
2. 梅干しは種を取って包丁で叩き、酒、砂糖、しょうゆを混ぜる。
3. フライパンにごま油と油を中火で熱しゴーヤを入れて炒め、ちくわ、ちりめんじゃこを加えて炒める。
4. （3）のフライパンの底をぬれ布巾に当てて粗熱を取り、（2）を加え、中火で手早くからめて煮つめる。
5. （4）を器に盛り、かつお節をのせて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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