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【DAIGOも台所】焼き味噌うどんの作り方。祝日のお昼にも最適!パパっと麺レシピ。

DAIGOも台所

2023年3月21日 「DAIGOも台所」で放送された、「焼き味噌うどん」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『祝日のお昼にも最適!パパっと麺』。「」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「ジャージャン麺」、「焼き味噌うどん」、「めかぶのつけそば」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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焼き味噌うどんの作り方

材料(2人分)

  • ゆでうどん(冷凍):2玉
  • なす:1本
  • エリンギ:1本
  • 豚バラ肉(薄切り):100g
  • しょうが(せん切り):20g
  • 青ねぎ(小口切り):1本
  • いりごま(白):大さじ1
  • 塩:適量
  • 黒こしょう(粗びき):適量
  • ごま油:大さじ2

[合わせみそ]

  • 赤だし用みそ:大さじ4
  • 砂糖:大さじ2・2/3
  • 水:大さじ1・1/2
  • しょうゆ:小さじ1
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作り方

  1. なすは半分に切って5mm幅の半月切りにし、エリンギは4cm長さ、3mm幅に切り、豚バラ肉は3cm幅に切る。
  2. 合わせみその赤だし用みそ、砂糖、水、しょうゆを混ぜ合わせる。
  3. 冷凍うどんは電子レンジ(600W)で4~5分かけ解凍する。
  4. フライパンにごま油を熱し、しょうがのせん切りを中火でサッと炒め、豚肉、なす、エリンギを加えて更に炒め、(3)のうどんを加えて炒め、塩、こしょうで下味をつける。
  5. (2)を加えて全体にからめ、強火で1分焼き、器に盛り、青ねぎの小口切り、いりごまを散らしたら完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、「DAIGOも台所」で放送されたレシピを他にもまとめています。ぜひ合せてご覧ください。「DAIGOも台所」の記事はこちら

同じ日に放送されたレシピ


フジテレビ系列「DAIGOも台所」
毎週月曜~木曜 13時30分~13時45分
[MC] DAIGO
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)
大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)
川﨑元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
★金曜★
山本ゆり(料理コラムニスト)
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