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【DAIGOも台所】ソーセージと切り干しの炒め煮の作り方。マンネリ打破地味うま副菜レシピ。

DAIGOも台所

2023年1月31日 「DAIGOも台所」で放送された、「ソーセージと切り干しの炒め煮」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「いつも番組を参考にして、晩御飯作っています!メイン料理のレパートリーは増えたのですが、副菜は我流なのでマンネリ気味!副菜回希望します!」というお悩みに答えたマンネリ打破!地味うま!副菜を伝授!

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「五目梅ひじき」、「かぼちゃのクリームチーズ和え」、「ソーセージと切り干しの炒め煮」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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ソーセージと切り干しの炒め煮の作り方

材料(2人分)

  • 切り干し大根:30g
  • ソーセージ:6本
  • 油揚げ:1枚
  • エリンギ:1本
  • ピーマン:1個
  • サラダ油:適量
  • だし 500ml
  • みりん:大さじ2
  • 砂糖:大さじ2
  • しょうゆ:大さじ2・1/3
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作り方

  1. 切り干し大根はたっぷりの水につけて10分置いて戻し、水気をしっかり絞り、4cm長さに切る。
  2. ソーセージは斜め1cm幅に切り、油揚げ、エリンギ、ピーマンは3cm長さ、1cm幅の短冊切りにする。
  3. フライパンにサラダ油を少量熱し、切り干し大根を中火強で炒めて水分をとばし、ソーセージ、油揚げ、エリンギを加えて炒め、だし、みりん、砂糖、しょうゆを加え、落とし蓋をして中火で10分煮る。
  4. ピーマンを加えてサッと煮て、器に盛りつけたら完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、「DAIGOも台所」で放送されたレシピを他にもまとめています。ぜひ合せてご覧ください。「DAIGOも台所」の記事はこちら

同じ日に放送されたレシピ


フジテレビ系列「DAIGOも台所」
毎週月曜~木曜 13時30分~13時45分
[MC] DAIGO
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)
大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)
川﨑元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
★金曜★
山本ゆり(料理コラムニスト)
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