【DAIGOも台所】スパイシー煮込み麺の作り方。冬のあったか麺レシピ。

2022年12月12日 「DAIGOも台所」で放送された、「スパイシー煮込み麺」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「リモートワークのランチは、いつも麺です！寒い時期なので、あったかい麺のレシピ、お願いします！」というお悩みに答えた『冬のあったか麺料理』を伝授！

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「白菜とえびのスパゲッティ」、「ぽかぽかあんかけうどん」、「スパイシー煮込み麺」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

スパイシー煮込み麺の作り方

材料（2人分）

• セロリ：1本（90g）
• クミンシード：小さじ1
• トマト：2個
• 牛ひき肉：150g
• 中華麺（ゆで麺）：2玉（260g）
• 豆板醤（トウバンジャン）：小さじ1
• 甜麺醤（テンメンジャン）：小さじ2
• 中華スープ：200ml
• 塩：小さじ1/2
• しょうゆ：小さじ1/3
• 砂糖：小さじ1/2
• オイスターソース：小さじ1
• ラー油：適量

作り方

1. セロリは茎を斜め3mm厚さの薄切りにして葉は細切りにし、トマトは2cm角に切る。
2. フライパンを熱し、牛ひき肉を強火で炒め、火を止めてひき肉を端に寄せて出てきた油で、クミンシード、豆板醤、甜麺醤を炒めて香りを出す。
3. （2）に中華スープ、塩、しょうゆ、砂糖、オイスターソースを加えて強火で煮立て、セロリの茎、トマト、中華麺を加えて2分煮る。
4. （3）にセロリの葉を加え、器に盛り、ラー油をかけたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2022.12.12