【DAIGOも台所】豚ロースのパンプキンソースの作り方。使える!チャチャっとかぼちゃレシピ。

2022年9月19日 「DAIGOも台所」で放送された、「豚ロースのパンプキンソース」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「私にはトラウマがあります！かぼちゃが硬くて、指を切ってしまい、以来かぼちゃ料理を封印しています。こんな私を救ってください！」というお悩みに答えた『使える！チャチャっとかぼちゃ』です。

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「カボチャの照り焼き」、「豚ロースのパンプキンソース」、「かぼちゃのキーマカレー」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

豚ロースのパンプキンソースの作り方

材料（2人分）

• 豚ロース肉（しょうが焼き用）：6枚
• かぼちゃ：100g
• バージンオリーブ油：大さじ1
• 塩：小さじ1/3
• 白ワイン酢：小さじ2
• ブイヨン：100ml
• 塩：適量
• こしょう：適量
• 黒こしょう：適量

作り方

1. かぼちゃはラップで包み、電子レンジ（600W）で2分30秒加熱する。
   かぼちゃは電子レンジで火を通してから切る。
2. 豚ロース肉の片面に塩・こしょう（各適量）をふり、フライパンにバージンオリーブ油（大さじ1/2）を中火で熱し、豚肉の両面を焼いて取り出す。
3. レンチンしたかぼちゃは皮つきのまま1cmの角切りにする。
4. （2）のフライパンに白ワイン酢を加えて煮立て、ブイヨンを加える。再度煮立ったらかぼちゃ、塩（小さじ1/3）を加えて中火で1分煮る。
   ソースは軽くとろみがつくまで煮つめる。
5. 4に残りのバージンオリーブ油（大さじ1/2）、こしょう（適量）を加えて味を調える。
6. 器に豚肉を盛り、ソースをかけて黒こしょうをふれば完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2022.09.19