【きょうの料理ビギナーズ】レンジでバターチキンカレーの作り方。味も大満足!コスパおかず。

2023年9月4日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「レンジでバターチキンカレー」の作り方をご紹介します。

9月は料理研究家の武蔵裕子さんに、財布にやさしい食材を使った「コスパおかず」を教えていただきます。

初回は、手頃で栄養価も高い鶏むね肉を使ったレシピです。鶏むね肉にカレー粉とヨーグルトをもみ込みジューシー感アップ！「レンジでバターチキンカレー」と、鶏むね肉ともやしのコスパ食材の2トップを組み合わせた「鶏むね肉の揚げ焼き　もやしあん」をご紹介。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

レンジでバターチキンカレーの作り方

材料（2～3人分）

• 鶏むね肉：1枚（250ｇ）
• たまねぎ：1/2コ（100ｇ）

［A］

• プレーンヨーグルト（無糖）：大さじ4
• カレー粉：大さじ2

• トマトの水煮（缶詰／カットタイプ）：1/2缶（200ｇ）
• ［B］
• にんにく（すりおろす）：小さじ1
• しょうが（すりおろす）：小さじ1
• 顆粒チキンスープの素（洋風）：小さじ1/2

• はちみつ（または砂糖）：少々
• ご飯（温かいもの）：適量
• 塩
• 小麦粉
• バター

作り方

1. たまねぎは粗みじん切りにする。鶏肉は大きめのそぎ切りにしてボウルに入れ、塩（小さじ1/3）をふってもみ込む。混ぜ合わせた［A］を加えてからめ、10～15分間おく。トマトの水煮に［B］を混ぜておく。
2. 耐熱ボウル（直径約22㎝）にたまねぎを入れ、小麦粉（大さじ1）を加えてよくもみ込む。バター（大さじ1・約12ｇ）をのせ、その上に（1）のトマトの水煮、（1）の鶏肉を順にのせ、ザックリと混ぜる。ふんわりとラップをして、電子レンジ（600ｗ）に7分間かける。
3. 電子レンジから取り出し、すぐにバター（大さじ1・約12ｇ）を加える。再びラップをしてそのまま6～7分間おいて混ぜ、はちみつと塩（少々）で味を調える。器に盛ったご飯にかけて完成！

同じ日に放送されたレシピ

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2023.09.04

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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