【きょうの料理ビギナーズ】さわやか薬味じょうゆの作り方。おかずのタネでラクラク晩ごはん

きょうの料理ビギナーズ

2022年6月7日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「さわやか薬味じょうゆ」の作り方をご紹介します。

6月のテーマは「おかずのタネでラクラク晩ごはん」。第5回目は、刻んでしょうゆにつけておけば風味の良いおかずがパパっとつくれる「さわやか薬味じょうゆ」を紹介。夏の食卓に欠かせない青じそ・みょうが・しょうがの3種の薬味だれで、アレンジレシピ2品も伝授!材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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さわやか薬味じょうゆの作り方


出典:きょうの料理ビギナーズ

材料(つくりやすい分量)

  • 青じそ:10枚
  • しょうが:20g
  • みょうが:3個(60g)※みょうがの代わりにねぎでもOK!
  • しょうゆ:大さじ6
  • 砂糖:大さじ1
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作り方

  1. 青じそは茎を除いて、1㎝四方に切る。しょうがはよく洗い、皮付きのまません切りにする。みょうがは薄い小口切りにする。
    しょうがは薄く輪切りにしてから並べて、細くせん切りにすればOK!皮付きだと香りがよい。
  2. ボウルにしょうゆ、砂糖をいれ、溶けるまでよく混ぜる。
  3. (2)に薬味を全部入れて、さっくり混ぜれば完成!冷蔵庫で1日おくと、しょうゆに風味がついてより美味しくなる。
【保存】冷蔵庫で2~3日。

同じ日に放送されたレシピ

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

きょうの料理ビギナーズで放送されたレシピはこちら


番組内容
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを2品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです!
放送
Eテレ 月曜~水曜 午後9時25分
再放送
Eテレ 火、水、翌月曜 午前11時25分
総合 水、木、翌火曜 午前10時50分
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