2022年4月5日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「シャキシャキ新じゃがの中華甘酢あえ」の作り方をご紹介します。
4月のテーマは「今夜のおかずは 春野菜たっぷり! 」。第2回目は、皮ごと食べてもおいしい新じゃがを使ったおかずを紹介。
ピリ辛味のひき肉あんがからみご飯がすすむ「マーボーポテト」と、ごま油のコクと風味、甘酢の酸味がなじむ」「新じゃがの中華甘酢あえ」のほっくりとシャキシャキが楽しめる2品です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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シャキシャキ新じゃがの中華甘酢あえの作り方
出典：きょうの料理ビギナーズ
材料（2人分）
- 新じゃがいも：2～3個（250ｇ）
- むきえび：100ｇ
［甘酢だれ］
- 酢：大さじ1杯半
- 砂糖：大さじ1/2
- しょうゆ：大さじ1/2
- ごま油：大さじ1/2
- 塩：小さじ1/4
作り方
- 皮を剝いたじゃがいもはスライサーでせん切りにし、水でサッと洗ってざるにあげておく。
- えびは背ワタがあるものは取り除き、洗ってざるにあげ、水けをきる。
- たっぷりの湯にじゃがいもとえびを中火で茹で、混ぜながらさっと火を入れる。
- えびの色が変わったらざるにあげ、粗熱がとれたらキッチンペーパーで水けをふきとる。
- 甘酢だれの材料を混ぜ合わせ、甘酢だれを作る。
- 温かいうちに（4）のじゃがいもと海老を加え、混ぜ合わせれば完成！
同じ日に放送されたレシピ
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
番組内容
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを２品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです！
放送
・Eテレ 月曜～水曜 午後９時25分
再放送
・Eテレ 火、水、翌月曜 午前11時25分
・総合 水、木、翌火曜 午前10時50分
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを２品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです！
放送
・Eテレ 月曜～水曜 午後９時25分
再放送
・Eテレ 火、水、翌月曜 午前11時25分
・総合 水、木、翌火曜 午前10時50分
