【青空レストラン】茎レタスの炒め物の作り方。栃木県の中国野菜「茎レタス」。

2023年6月10日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「茎レタスの炒め物」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、栃木県栃木市で育てられている中国原産の「茎レタス（別名：莴笋／ウオスン）」です。茎レタスや空心菜など中国から来た名人が育てる本場の中国野菜！ガチ中華野菜で作る絶品炒め＆ジューシーな水餃子＆巨大な鍋料理など、絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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茎レタスの炒め物の作り方

出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/

材料

• 茎レタス：1本
• にんにく：10ｇ
• 海老：16尾
• きくらげ（水で戻したもの）：40ｇ（乾燥は4ｇを水で戻す）
• 塩：小さじ1/2弱
• 砂糖：少々
• サラダ油：適量

作り方

1. 茎レタスは外側の固い葉は除き、茎の皮をむく。茎はスライス（ひし形切り）、葉はザク切りにする。にんにくはみじん切りにする。
2. 海老は殻をむいて下処理し、背開きにして、さっと湯通ししておく。
3. 中華鍋（もしくはフライパン）にサラダ油を熱し、にんにく、海老、きくらげを炒める。
4. 茎レタスを加え、塩と砂糖で味を調えて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2023.06.10