【青空レストラン】レンコン牛丼の作り方。愛知県愛西市「泥つきレンコン」

2023年2月18日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「レンコン牛丼」の作り方をご紹介します。

愛知県愛西市でいただくのは、田んぼで採れたての『泥つき蓮根』です。三代目 J Soul Brothers 山下健二郎さんと岩田剛典さんも絶賛！泥に守られ超新鮮な愛知のほくほくレンコン！詰めて炒めて極上の食感と甘さを味わう絶品れんこん料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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レンコン牛丼の作り方

出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/

材料（4人分）

• レンコン：400ｇ
• 牛肉スライス：250ｇ
• にんじん：1/2本
• 水：100cc

［A］

• 醤油：90cc
• みりん：60cc
• 砂糖：大さじ2

• サラダ油：適量
• ごはん：4杯分
• 卵黄：4個

作り方

1. レンコンとにんじんは皮を剥いて、半月切りにする。牛肉は大きめの一口大に切る。
2. フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、レンコンが色づく程度まで炒める。途中でにんじんも入れる。
3. 牛肉を加え、火が通ったら水と［A］を入れ、少し煮る。
4. どんぶりにご飯をよそい、（3）と卵黄をのせたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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