【青空レストラン】夏野菜のミルクカレーの作り方。東京都八王子市の「牛乳」

青空レストラン

2022年7月30日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「夏野菜のミルクカレー」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、東京都八王子市の『牛乳』(低温殺菌牛乳 みるくの黄金律)です。名人が手がける牛乳は、日本では珍しいホルスタイン・ジャージー・ブラウンスイス・エアシャー・ガンジーなど6種の乳牛の生乳を65℃で30分間低温殺菌したブレンド牛乳です。脱脂粉乳やクリーム類などは使わず、コク深くあと味の爽やかさを感じられるのが本来のおいしい牛乳を使った絶品フルコースが続々登場!材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

Pickup!食べチョクで\\産直新鮮牛乳をチェック!//

スポンサーリンク

夏野菜のミルクカレーの作り方


出典:https://www.ntv.co.jp/aozora/

材料(4人分)

  • 牛乳(みるくの黄金律):600ml
  • 水:200ml
  • 味噌:大さじ2
  • カレー粉:大さじ3くらい
  • キタアカリ:1個
  • アンデスレッド:2個
  • 緑ナス:1本
  • トマト(大):1個
  • ズッキーニ:1/2本
  • モロッコインゲン:3本
  • 甘長唐辛子:2本
  • にんにく:4片

[とうもろこしごはん]

  • とうもろこし:1本半
  • 米:1合半
  • 水:適量(通常より少なめ)
  • 醤油:適量
  • 粗挽き黒こしょう:適量

作り方

  1. キタアカリとアンデスレッド、緑ナスはそれぞれ皮をむいて一口大に切る。トマトは湯剥きしてくし切りにする。ズッキーニは筋状に皮をむき、半月切り、インゲンは2㎝幅に切り、甘長唐辛子は種を抜いて乱切り、にんにくは皮をむく。
  2. 鍋に牛乳(200ml)と水を入れて味噌を溶かし、じゃがいもとにんにくを加え、強火にかける。
  3. 沸く直前で弱火にし、残りの野菜を加え、中火で沸くまで火にかける。
  4. 沸いたら、カレー粉と残りの牛乳入れ、少し煮て完成!
    グツグツ煮続けると牛乳が分離するので注意!

とうもろこしごはんの炊き方

  1.  とうもろこしは軸から実をほぐす。芯1本分は輪切りにする。
  2. 炊飯器の釜に洗った米と水を入れ、とうもろこしの実と芯を入れて炊飯する。
  3. 炊き上がったら芯は取り出し、しょう油を回しかけ、15~10分ほど蒸らす。
  4. 蒸らした後こしょうをふって天地を返して完成!
スポンサーリンク

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

【2022.7.30送】東京都八王子市の『牛乳』関連記事


当ブログでは、満天☆青空レストランに関する記事(レシピ・お取り寄せ情報)を多数まとめていますので、ぜひ合わせてお読みくださいね。
「青空レストラン」関連記事はこちら
日本テレビ系列『満天☆青空レストラン
毎週土曜 午後6時30分~放送
[出演者] 宮川大輔
[ゲスト] ココリコ
タイトルとURLをコピーしました