【青空レストラン】かぼちゃと牛肉のチリソース炒めの作り方。茨城県稲敷市の「江戸崎かぼちゃ」

青空レストラン

2022年7月16日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「かぼちゃと牛肉のチリソース炒め」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、茨城県稲敷市で生産されている『江戸崎かぼちゃ』です。完熟で収穫するので、ホクホクとした食感と甘味のあることが特徴のかぼちゃです。

このカボチャで、煮物、炒め物、フライ、パスタとホクホクの極上カボチャのフルコース!材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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かぼちゃと牛肉のチリソース炒めの作り方


出典:https://www.ntv.co.jp/aozora/

材料(4人分)

  • 江戸崎かぼちゃ:1/4個(500g)
  • 牛薄切り肉:200g
  • 醤油:小さじ1
  • 酒:小さじ1
  • 長ネギ:1/2本
  • にんにく:1片
  • しょうが:1片
  • 豆板醤:小さじ1/2

[A]

  • スイートチリ:50g
  • 醤油:大さじ1
  • 水:大さじ1

  • サラダ油:大さじ1
  • ごま油:小さじ1
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作り方

  1. かぼちゃは拍子木切りにし、電子レンジ(600w)で2~3分加熱する。
  2. 牛肉は食べやすい大きさに切って、醤油と酒で下味を付けておく。
  3. 長ネギ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
  4. [A]を混ぜ合わせる。
  5. フライパンにサラダ油、にんにく、しょうが、豆板醤を入れて火にかけ、香りが出てきたら牛肉と長ネギを炒める。
  6. 火が通ったら、レンチンしたかぼちゃと(4)合わせ調味料を入れ、全体に絡める。
  7. 汁気がなくなったらごま油を回し入れて完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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日本テレビ系列『満天☆青空レストラン
毎週土曜 午後6時30分~放送
[出演者] 宮川大輔
[ゲスト] 藤木直人
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