【青空レストラン】かぼちゃと牛肉のチリソース炒めの作り方。茨城県稲敷市の「江戸崎かぼちゃ」

2022年7月16日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「かぼちゃと牛肉のチリソース炒め」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、茨城県稲敷市で生産されている『江戸崎かぼちゃ』です。完熟で収穫するので、ホクホクとした食感と甘味のあることが特徴のかぼちゃです。

このカボチャで、煮物、炒め物、フライ、パスタとホクホクの極上カボチャのフルコース！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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かぼちゃと牛肉のチリソース炒めの作り方

出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/

材料（４人分）

• 江戸崎かぼちゃ：1/4個（500ｇ）
• 牛薄切り肉：200ｇ
• 醤油：小さじ1
• 酒：小さじ1
• 長ネギ：1/2本
• にんにく：1片
• しょうが：1片
• 豆板醤：小さじ1/2

［A］

• スイートチリ：50ｇ
• 醤油：大さじ1
• 水：大さじ1

• サラダ油：大さじ1
• ごま油：小さじ1

作り方

1. かぼちゃは拍子木切りにし、電子レンジ（600ｗ）で2～3分加熱する。
2. 牛肉は食べやすい大きさに切って、醤油と酒で下味を付けておく。
3. 長ネギ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
4. ［A］を混ぜ合わせる。
5. フライパンにサラダ油、にんにく、しょうが、豆板醤を入れて火にかけ、香りが出てきたら牛肉と長ネギを炒める。
6. 火が通ったら、レンチンしたかぼちゃと（4）合わせ調味料を入れ、全体に絡める。
7. 汁気がなくなったらごま油を回し入れて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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