【青空レストラン】最上鴨の炭火焼きの作り方。山形県大蔵村の「最上鴨」

2022年6月25日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「最上鴨の炭火焼き」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、山形県大蔵村の『最上鴨』です。大蔵村で収穫された飼料米をエサに、恵まれた環境で育最上鴨は、臭みが少なく旨味が凝縮！自然環境の循環の中で出来るだけ負荷の少ない飼育方法で育てられた極上の鴨で、鴨汁そば＆たまごかけご飯など絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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最上鴨の炭火焼きの作り方

出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/

材料

• 鴨ロース（ムネ肉）：適量
• 鴨モモ肉：適量
• 塩：適量
• 生わさび：お好みで

作り方

1. 鴨肉を食べやすいサイズに切る。
2. 網にのせて炭火で焼き、塩をふる。
3. お好みでわさびを添えて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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