【青空レストラン】下中たまねぎの牛丼の作り方。神奈川県小田原市の「下中たまねぎ」

青空レストラン

2022年6月11日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「下中たまねぎの牛丼」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、神奈川県小田原市の『下中たまねぎです。甘みが強く加熱をした時のなめらかな舌触りが特徴の玉ねぎ、神奈川県の「かながわブランド」にも登録されています。この小田原特産甘い玉ねぎで、玉ねぎとみかんのサラダ&玉ねぎの生姜焼き&オニオンリング&フレンチ牛丼など、絶品料理で続々登場!材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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下中たまねぎの牛丼の作り方


出典:https://www.ntv.co.jp/aozora/

材料

  • 下中玉ねぎ
  • 牛肉
  • 10種類のスパイス
  • トマトピューレ
  • オニオンのキャラメリゼ(玉ねぎの糖分がカラメル化するほどじっくり炒める)
  • きび砂糖
  • 白醤油
  • ビール
  • かつお出汁
  • タイム
  • ローリエ
  • ローズマリー
  • ペッパー

[トッピング]

  • 玉ねぎ(みじん切り)
  • パクチー(刻む)
  • ショウガのピクルス

作り方

  1. フライパンに油を熱し、約10種のスパイスをじっくり炒める。
  2. 香りだがってきたら牛肉を炒める。
  3. 牛肉に火が通ったら、トマトピューレ、オニオンのキャラメリゼ、塩、きび砂糖、白醤油、ビール、かつお出汁、タイム、ローリエ、ローズマリー、ケッパーを加え、フタをして15分ほど煮込む。
  4. 丼にご飯をもり、(3)をのせる。玉ねぎ、パクチー、ショウガのピクルスをトッピングして完成!
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まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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日本テレビ系列『満天☆青空レストラン
毎週土曜 午後6時30分~放送
[出演者] 宮川大輔
[ゲスト] 浜口京子
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