【青空レストラン】焼きそらまめの作り方。鹿児島県指宿市「そら豆」

2022年2月12日放送日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、鹿児島県指宿市（いぶすきし）の「そら豆」を使った「焼きそら豆」の作り方・レシピをご紹介します。

今回の食材は、鹿児島県指宿市の『そら豆』です。今回の名人の農園・オネファームでは「いぶすき陵西(いぶすきりょうさい)」という品種を守り育て、寒い時期に甘くなることから『寒甘豆（かんかんまめ）』と名付けられています。

そら豆全国生産量第1位を誇り、甘くてホクホクの鹿児島県の大粒そら豆で、ビールが止まらない最高おつまみ！焼きそら豆＆おかかバター炒め、そら豆ポン酢から作る黒豚とそら豆のしゃぶしゃぶ＆かき揚げ丼など、絶品そら豆料理のが続々登場！

材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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焼きそら豆の作り方

材料

• そら豆

作り方

1. そらまめを皮ごと網で7分ほどじっくり焼く。
2. 豆から汁が出て、皮が焦げるくらいに焼けたら完成！

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まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2022.02.12