【青空レストラン】夢菜しゃぶしゃぶの作り方。東京都町田市のLEDレタス「夢菜(ゆめさい)」

2022年1月15日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、東京都町田市で育てられるLEDレタス”夢菜(ゆめさい)”を使った「夢菜しゃぶしゃぶ」の作り方・レシピをご紹介します。

今回の食材は、東京都町田市で最新技術で育てられている『夢菜（ゆめさい）』です。玉川大学の敷地内にある「サイテックファーム」で、LEDライトと徹底した水質管理による水耕栽培で育てられています。その特徴は、傷みや変色に強く新鮮さが長持ちすること。さらに、農薬は一切使わずクリーンルームの中で栽培されているので、食べる前に洗う必要がありません。

シャキシャキ感が長く楽しめる未来のレタス夢菜で、しゃぶしゃぶ＆ふわふわシューマイ＆海鮮味噌炒め＆肉巻きフライ＆パラパラチャーハン！夢菜のフルコース！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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夢菜しゃぶしゃぶの作り方

出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/

材料

• レタス（プレミアムフリルレタス・レッドファイヤー）
• 水
• だし昆布

［ポン酢］

• 柚子果汁：60g
• 醬油：40g
• 砂糖：10g
• 和風だしの素：2g

作り方

1. 柚子の果汁、しょうゆ、砂糖、和風だしの素を混ぜてポン酢を作る。
2. レタスは葉をちぎって1枚ずつにしておく。
3. 土鍋に昆布を入れて火にかけ、沸騰したら昆布を取り出す。
4. レタスをしゃぶしゃぶして、ポン酢につけていただく。

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2022.01.15