【青空レストラン】夢菜しゃぶしゃぶの作り方。東京都町田市のLEDレタス「夢菜(ゆめさい)」

青空レストラン

2022年1月15日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、東京都町田市で育てられるLEDレタス”夢菜(ゆめさい)”を使った「夢菜しゃぶしゃぶ」の作り方・レシピをご紹介します。

今回の食材は、東京都町田市で最新技術で育てられている『夢菜(ゆめさい)』です。玉川大学の敷地内にある「サイテックファーム」で、LEDライトと徹底した水質管理による水耕栽培で育てられています。その特徴は、傷みや変色に強く新鮮さが長持ちすること。さらに、農薬は一切使わずクリーンルームの中で栽培されているので、食べる前に洗う必要がありません。

シャキシャキ感が長く楽しめる未来のレタス夢菜で、しゃぶしゃぶ&ふわふわシューマイ&海鮮味噌炒め&肉巻きフライ&パラパラチャーハン!夢菜のフルコース!材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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夢菜しゃぶしゃぶの作り方


出典:https://www.ntv.co.jp/aozora/

プレミアムフリルレタスとレッドファイヤーを昆布だしでしゃぶしゃぶし、ポン酢でいただく一品です。

材料

  • レタス(プレミアムフリルレタス・レッドファイヤー)
  • だし昆布

[ポン酢]

  • 柚子果汁:60g
  • 醬油:40g
  • 砂糖:10g
  • 和風だしの素:2g

作り方

  1. 柚子の果汁、しょうゆ、砂糖、和風だしの素を混ぜてポン酢を作る。
  2. レタスは葉をちぎって1枚ずつにしておく。
  3. 土鍋に昆布を入れて火にかけ、沸騰したら昆布を取り出す。
  4. レタスをしゃぶしゃぶして、ポン酢につけていただく。
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まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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日本テレビ系列『満天☆青空レストラン
毎週土曜 午後6時30分~放送
[出演者] 宮川大輔
[ゲスト] 桐山照史(ジャニーズWEST)
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