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2020.10.18

「梅肉揚げ&磯辺揚げ」の作り方

出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/

材料

• アカカマス ：４尾
• 大葉：４枚
• 梅干し：２個

• 青のり：大さじ２

• 天ぷら粉
• 揚げ油

作り方

1. 下処理したアカカマスを３枚におろす。腹骨をそぎ取り、中央の小骨も切り取る。
2. アカカマスは皮を下にして、たたいた梅肉、大葉をのせてくるくると巻き、楊枝で止める。
3. 天ぷら粉を付け、180度の油で揚げる。
4. 天ぷら粉に青のりを混ぜ合わせる。
5. ３枚におろし、更に半分に切ったアカカマスに衣を付けて、１８０度の油で揚げたら完成！

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まとめ

神奈川県藤沢市”アカカマス”のアレンジレシピ「梅肉揚げ&磯辺揚げ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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