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【青空レストラン】笠戸ひらめのフライの作り方|笠戸ひらめのレシピ(山口県下松市)

青空レストラン

2020年10月10日放送の満天☆青空レストランは、山口県下松市(くだまつし)笠戸島の「笠戸ひらめ」が登場!!こちらでは、笠戸ひらめを使ったアレンジレシピ「笠戸ひらめのフライ」の作り方のご紹介になります。

「笠戸ひらめ」は、緑色のライトで育てたれた養殖魚で、身はふっくら肉厚プリプリでほのかな甘さも味わえて、天然物も超えるとも言われるほどうま味も凝縮!ゲストにサバンナのお二人をお迎えし、刺身、パエリア風釜飯&ニンニク味噌のホイル焼き、パスタなど、笠戸ひらめの絶品フルコースを堪能しました。

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「笠戸ひらめのフライ」の作り方


出典:https://www.ntv.co.jp/aozora/

材料(4人前)

  • ひらめ:1尾
  • 塩:少々
  • こしょう:少々

  • 小麦粉:適量
  • 卵:1個
  • パン粉:適量
  • 揚げ油:適量

  • ポン酢
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作り方

  1. ひらめを5枚におろし縁側をつけたまま皮を引く。
  2. ひらめの切り身に、塩・こしょうをふり、小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける。
  3. 180℃に熱した油でカラッと揚げたら完成!ぽん酢でいただく。

まとめ

「笠戸ひらめのフライ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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