【青空レストラン】笠戸ひらめのフライの作り方｜笠戸ひらめのレシピ（山口県下松市）

2020年10月10日放送の満天☆青空レストランは、山口県下松市（くだまつし）笠戸島の「笠戸ひらめ」が登場！！こちらでは、笠戸ひらめを使ったアレンジレシピ「笠戸ひらめのフライ」の作り方のご紹介になります。

「笠戸ひらめ」は、緑色のライトで育てたれた養殖魚で、身はふっくら肉厚プリプリでほのかな甘さも味わえて、天然物も超えるとも言われるほどうま味も凝縮！ゲストにサバンナのお二人をお迎えし、刺身、パエリア風釜飯&ニンニク味噌のホイル焼き、パスタなど、笠戸ひらめの絶品フルコースを堪能しました。

「笠戸ひらめのフライ」の作り方

出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/

材料（４人前）

• ひらめ：１尾
• 塩：少々
• こしょう：少々

• 小麦粉：適量
• 卵：１個
• パン粉：適量
• 揚げ油：適量

• ポン酢

作り方

1. ひらめを５枚におろし縁側をつけたまま皮を引く。
2. ひらめの切り身に、塩・こしょうをふり、小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける。
3. １８０℃に熱した油でカラッと揚げたら完成！ぽん酢でいただく。

まとめ

「笠戸ひらめのフライ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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