2020年3月14日放送 青空レストランは、美食家が大注目の新食感ライムキャビア「フィンガーライム」が登場です！
今回の舞台は、和歌山県紀の川市。今回の食材「フィンガーライム」は、爽やかな風味やプチプチとした食感から、別名「フィンガーキャビア」「森のキャビア」などとも呼ばれているんだとか。シャンパンやカクテル、料理の付け合わせにも大活躍！
ゲストには市村正親さんをお迎えし、観音山フルーツガーデンのキャビアライムを使った絶品アレンジ料理を堪能しました。
こちらでは、山椒のような香りの絶品フルーツ「フィンガーライム」を使った絶品レシピと、通販・お取り寄せ情報をまとめてご紹介します。
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フィンガーライムを使った絶品料理のレシピをご紹介！
今回の食材観音山フルーツガーデンのライムキャビアは、オーストラリアの在来種フィンガーライムというフルーツです。果実を二つに割ると中からプチプチとしたフィンガーライムの実がはじけ出します。
この溢れ出したフィンガーライムは、見た目にお洒落でライムのようなさわやかな柑橘の香りがカクテルやシャンパンにベストマッチ！また山椒のような香りはお料理の味も引き立ててくれる珍しいフルーツです。
3月14日放送の満天☆青空レストランでは、フィンガーライムの絶品アレンジ料理の数々が放送されましたので、次項でまとめてご紹介していきます。
フィンガーライムの「スカッシュ」レシピ
★材料★
- フィンガーライム
- 炭酸水
- はちみつ
フィンガーライムの「ローストビーフ巻き」レシピ
★材料★
- フィンガーライム
- ローストビーフ
- クレソン
- 人参、大根
- アボカド
- マヨネーズ、塩
フィンガーライムの「海老炒め」レシピ
フィンガーライムに熱を通すことでまた違った味わいに！
★材料★
- フィンガーライム
- 海老（ブラックタイガー）
- ナンプラー
- しょう油、はちみつ
- パクチー など
「ライムバタークリーム」レシピ
フィンガーライム「タラのホイル炒め」レシピ
★材料★
- フィンガーライム
- ライムバター
- タラ
- えのき、しめじ
- 玉ねぎ
- 塩・コショウ
- 酒、しょう油
本日の乾杯料理「フィンガーライムのパスタ」レシピ
★材料★
- フィンガーライム
- ライムバター
- サーモン（刺身用）
- アスパラ
- フェットチーネ
- 牛乳、生クリーム
- 塩、ブラックペッパー
- オリーブオイル
和歌山県紀の川市「フィンガーライム」の通販・お取り寄せ情報
★観音山フルーツガーデン
番組で音連れた「観音山フルーツガーデン」さんのホームページからのお取り寄せです。「フィンガーライムの木」も販売されていますが、2020年3月１４日現在、果実のお取り寄せは、現在２０２０年秋冬のご予約分を受付中とのことです。お手元に届くのは少し先ですが、気になる方はご予約をどうぞ♪
★日テレポシュレ
日テレポシュレでは青空レストランで紹介された絶品食材のお取り寄せができます。
日テレポシュレ「満天☆青空レストラン」でフィンガーライムをcheck！
ライムバター 通販・お取り寄せ情報
今回、青空レストランで紹介されたフィンガーライムを使ったパスタにも使われた「ライムバター」のお取り寄せ情報です。
*ライムバター お取り寄せ
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*こちらはスペシャルセット！
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まとめ
和歌山県紀の川市・観音山フルーツガーデンさんのフィンガーライムのアレンジレシピまとめ、通販お取り寄せ情報でした。
フィンガーライムもまだまだよく知られていないフルーツで興味深かったのですが、完熟ライムがあんなに黄色くなるんだというのを初めて知りました。綺麗でしたね♪
この完熟ライムを使ったライムバタークリーム、パンにのっけたりお料理にもとても重宝しそうですね♪フィンガーライム、ライムクリームバターともに、お試しになられたい方の参考になれば幸いです。最後までお読みいただき、ありがとうございます。
