【相葉マナブ】津ぎょうざ釜飯の作り方。釜-1グランプリ釜飯レシピ

相葉マナブ

2022年2月27日 テレビ朝日系列「相葉マナブ」の人気企画『釜-1グランプリNEO』で放送された、「津ぎょうざ釜飯」の作り方をご紹介します。

現在暫定チャンピオン「塩ちゃんこ釜飯」に挑むのは、三重名物の学校給食から生まれた名物料理津ぎょうざを使って作る「津ぎょうざ釜飯」&みんな大好きな“あの”おつまみを使った釜飯がエントリー!材料や作り方をまとめたレシピをご紹介します。炊飯器でも作れる釜飯レシピですので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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津ぎょうざ釜飯の作り方


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

直径15㎝ほどある皮で作る、学校給食メニューの津ぎょうざを炊きこんだ釜飯です。

材料

  • 米:3合
  • 鶏ガラスープ:400ml
  • 氷:120g
  • 津ぎょうざ:3個
  • 揚げ油:適量
  • ポン酢:大さじ2
  • キムチ:60g
  • ごま油:適量
  • ラー油:適量
  • 青ネギ(小口切り):適量
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作り方

  1. 170℃の油で、津ぎょうざを冷凍のまま5分ほど揚げる。
  2. 炊飯器の釜に洗米し浸水して水を切った米、鶏ガラスープ、ポン酢を入れて軽く混ぜる。
  3. キムチ、揚げた津ぎょうざ、氷を入れて炊飯する。
    キムチで味が引き締まり、食感のアクセントにもなる。
  4. 炊き上がったら全体を混ぜ、お茶碗に盛りつけ、ごま油、ラー油をかけ、ネギを散らせば完成!
炊飯器でも作れるレシピとなりますが、機種によっては具材を入れ過ぎると芯が残ったりするなどうまく炊けない場合もあります。ご家庭の炊飯器の取扱説明書をよく読み、調理を行ってください。

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!


当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-1グランプリ(釜飯、炊き込みご飯)」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ(トーストアレンジレシピ)」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ
毎週日曜 午後6時~放送
[出演者] 相葉雅紀(嵐)・DAIGO・小峠英二(バイきんぐ)・澤部佑(ハライチ)
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
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