【相葉マナブ】さくらんぼ(佐藤錦)の保存法|佐藤錦お取り寄せ情報(2020.6.28)

相葉マナブ

2020年6月28日放送「相葉マナブ」#353『マナブ!ご当地フルーツ選手権』は、全国各地の美味しいフルーツと、ご当地ならではの料理を学ぶ新企画!山形県のさくらんぼ「佐藤錦」、山梨県からは「桃」、宮崎県のマンゴー「太陽のタマゴ」が続々と登場し、フルーツを試食しながらご当地ならではの料理作りに相葉さんが挑戦!

こちらでは、『マナブ!ご当地フルーツ選手権』で紹介された農家さんが実践しているという「さくらんぼの保存方法」と、”山梨県の佐藤錦(さくらんぼ)”のお取寄せ情報ご紹介します。

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さくらんぼの保存法

さくらんぼは傷みやすい果物で、そのまま冷凍してしまうと変色してしまう。「カルピス」の原液に漬け込んで冷凍することで、美味しく新鮮なまま保存することができます。山形県のさくらんぼ農家さんが教えてくださったさくらんぼの保存方法です。

材料

  • さくらんぼ
  • カルピスの原液
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カルピス
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作り方

  1. 密閉袋に、さくらんぼを入れる。
  2. 「カルピス」の原液を注ぎ、密閉する。
  3. 冷凍庫に入れて凍らせる。

食べ方

カップにカルピスごと入れて、水や炭酸水で割って飲む。

・カチカチには固まらないので、さくらんぼを食べたい分だけ取ってそのまま食べても◎
・ハイボールで割っても美味しい。
水で割って、ゼラチンで固めてゼリーにしても美味しそうですね!
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「佐藤錦」の通販・お取り寄せ情報

まとめ

さくらんぼ農家さんが実践している「さくらんぼの保存法」と佐藤錦(さくらんぼ)のお取寄せ情報ををご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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