2022年8月9日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「きゅうりとカリカリ豚のごまサラダ」の作り方をご紹介します。
8月のテーマは「なす・きゅうりの最高おかず!」。第5回目は、きゅうりの切り方がポイントのサラダを紹介。
斜め薄切りにしたきゅうりとカリカリに焼いた豚バラ肉で「きゅうりとカリカリ豚のごまサラダ」、たたいたきゅうとゆでたえび、ゆで卵を合わせたおしゃれサラダ「きゅうりとえびのカレーサラダ」の2品です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
Check♪【kit Oisix】２０分で２品作れます♪
きゅうりとカリカリ豚のごまサラダの作り方
出典：きょうの料理ビギナーズ
材料（2人分）
- きゅうり：2本（200ｇ）
- 豚バラ肉（薄切り）：150ｇ
- たまねぎ：1/4コ（50ｇ）
- 酢：大さじ1
- しょうゆ：小さじ2
- 砂糖：小さじ1/2
- 塩：少々
- すりごま（白）：大さじ1
- 塩
作り方
- きゅうりは斜め薄切りにする。たまねぎは縦薄切りにする。豚バラ肉は6㎝長さに切る。
- ボウルに水（カップ3/4）を入れ、塩（小さじ1）を溶かして塩水を作る。きゅうりとたまねぎを入れ、10分間ほどつける。
- 手でもんで、しっかり水けを絞る。
- フライパンに油をひかず、豚肉を並べ、弱めの中火にかける。焼き色がつくまで両面を焼いたら、ペーパータオルで余分な脂を拭き取る。
- 焼けたらペーパータオルの上に取り出す。
- 酢、しょうゆ、砂糖、塩（少々）を混ぜ合わせ、きゅうりとたまねぎ豚肉を加え、サックリ混ぜる。
- 最後にすりごまをふって混ぜ合わせたら完成！
同じ日に放送されたレシピ
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
番組内容
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを２品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです！
放送
・Eテレ 月曜～水曜 午後９時25分
再放送
・Eテレ 火、水、翌月曜 午前11時25分
・総合 水、木、翌火曜 午前10時50分
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを２品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです！
放送
・Eテレ 月曜～水曜 午後９時25分
再放送
・Eテレ 火、水、翌月曜 午前11時25分
・総合 水、木、翌火曜 午前10時50分
