【青空レストラン】ガーリックバター炒めの作り方。静岡県島田市・ホホホタケ(ハナビラタケ)

2022年3月19日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、静岡県静岡市で栽培されるホホホタケ（ハナビラタケ）を使った「ガーリックバター炒め」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、静岡県島田市の大井川電機製作所が人工栽培するホホホタケというブランド名の『ハナビラタケ』。自然界で目にすることはごく稀で、見た目は花のように美しく、食べればコリコリ食感！栄養価が高く、和洋中を問わずに幅広く使えて日持ちもするホホホタケで、ごま油で頂くキノコしゃぶしゃぶ&サクサクチーズフリッター&うまみ溢れるガーリックバター炒め&新感覚キノコ酢豚&すきやきなど、真似したいキノコレシピが続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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ガーリックバター炒めの作り方

出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/

材料

• ハナビラタケ：2パック
• ハナビラタケの軸：1パック
• アスパラガス：1束（約100ｇ）
• にんにく：2片
• ベーコン（ブロック）：80ｇ
• めんつゆ：大さじ2
• 酒：大さじ1・1/3
• バター：20ｇ
• サラダ油：小さじ2

作り方

1. ハナビラタケは食べやすい大きさにちぎり、軸の太めの棒状に切る。
2. アスパラは下半分の皮を剝き、斜め切りにする。にんにくはみじん切り、ベーコンは1.5㎝の角切りにする。
3. フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを炒める。
4. 香りが立ってきたら、角切りベーコンを炒め、軽く焦げ目がついたら、ハナビラタケの軸を加えて炒める。
5. 軽く炒めたらアスパラを加え、火が通るまで炒める。
6. 酒、ハナビラタケ（花びら）、めんつゆ、バターを入れて炒め、ハナビラタケに火が通たら器に盛りつけて完成！

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まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2022.03.19