【きょうの料理】アルファ五目いなりの作り方。ローリングストック活用レシピ

きょうの料理

2022.03.16

2022年3月16日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、「アルファ五目いなり」の作り方をご紹介します。

常温保存のきくふだん使いの食品を多めにストックし、定期的に食べては買い足す食の備え方「ローリングストック」。防災教育の専門家・永田宏和さんから備蓄のコツを教わり、料理研究家・脇雅世さん考案の備蓄食品を活用したレシピを紹介。レトルトのミートソースを使った「マッシュポテトのミートソースグラタン」、五目アルファ米を使って「アルファ五目いなり」です。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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アルファ五目いなりの作り方
1. 材料（2人分）
2. 作り方
同じ日に紹介されたレシピ
まとめ

アルファ五目いなりの作り方

出典：きょうの料理

材料（2人分）

五目アルファ米：100ｇ
油揚げ：3枚（60ｇ）

［A］

だし：カップ1/2
砂糖：大さじ2弱
しょうゆ：大さじ1
みりん：大さじ1/2

作り方

油揚げは半分に切り、袋状になるように開く。
深めの耐熱皿に［A］を入れて混ぜ、砂糖を溶かす。（1）の油揚げを並べ入れ、上からしわを寄せたオーブン用の紙をのせる。電子レンジ（600Ｗ）3分間かけて上下を返し、同様に1分30秒かけて粗熱を取る。
五目アルファ米は、熱湯を袋の表示より20ｍｌ減らして加える。酢（大さじ1・1/3）を加えて混ぜ、袋の表示時間より少し長めにおく。
（3）を6等分にしてそれぞれ俵型に整え、汁気を軽く絞った油揚げに詰めれば完成！