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【きょうの料理】マッシュポテトのミートソースグラタンの作り方。ローリングストック活用レシピ

きょうの料理

2022年3月16日(初回放送)NHK「きょうの料理」で放送された、「マッシュポテトのミートソースグラタン」の作り方をご紹介します。

常温保存のきくふだん使いの食品を多めにストックし、定期的に食べては買い足す食の備え方「ローリングストック」。防災教育の専門家・永田宏和さんから備蓄のコツを教わり、料理研究家・脇雅世さん考案の備蓄食品を活用したレシピを紹介。レトルトのミートソースを使った「マッシュポテトのミートソースグラタン」、五目アルファ米を使って「アルファ五目いなり」です。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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マッシュポテトのミートソースグラタンの作り方


出典:きょうの料理

材料(2人分)

  • じゃがいも:4コ(約350g)
  • 牛乳:カップ1/2
  • ミートソース(レトルトパック):1パック(140g)
  • ピザ用チーズ:20g
  • バター、塩
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作り方

  1. じゃがいもは皮をむいて8等分に切り、軽く水にさらす。鍋に入れてヒタヒタに水を注ぎ、強火にかける。煮立ったらフタをし、弱めの中火で10分間柔らかくなるまで茹でる。
  2. (1)の鍋の湯を捨て、中火にかけて鍋を揺すりながら水けをとばす。火を止め、じゃがいもが熱いうちに泡立て器で粗くつぶす。牛乳は別の小鍋に入れ、沸騰しない程度に温める。
  3. (2)のじゃがいもにバター(大さじ2)を加え、溶かし混ぜる。塩(小さじ1/3)をのせ、上から温めた牛乳を注ぎ、泡立て器で好みの加減につぶしながら混ぜる。
    塩は一カ所にまとめてのせ、上から牛乳を注ぐと溶けやすく、味にむらができない。
  4. (3)を耐熱の器に入れ、袋の表示通りに温めたミートソースをかけて、チーズをふる。オーブントースターで8~10分間、チーズに焼き色がつくまで焼けば完成!

同じ日に紹介されたレシピ

まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当ブログでは、きょうの料理で放送されたレシピを多数まとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。きょう料理の記事はこちら

放送
[Eテレ]月曜~火曜 午後9時
[総合]金曜 午後0時20分
再放送
[Eテレ]火~水曜 午前11時00分 (Eテレ1の再放送)
[Eテレ]水曜 午後9時/翌月曜 (総合の再放送)
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