【きょうの料理ビギナーズ】白菜とさば缶のトマト煮の作り方。体にやさしい!ラクラク冬野菜レシピ

2022年1月11日NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「白菜とさば缶のトマト煮」の作り方をご紹介します。

1月のテーマは『体にやさしい! ラクラク冬野菜レシピ』。第4回目は、旬の白菜。毎日飽きずにたっぷり食べて、体を温めるレシピを紹介。

人気のさば缶とトマト缶を使って洋風煮物「白菜とさば缶のトマト煮」、焼いた鶏手羽中やしょうがを加えた鍋「白菜と焼き手羽中の塩鍋」の2品をハツ江おばあちゃんから学びます。ぜひ、参考にしてみてくださいね。

白菜とさば缶のトマト煮の作り方

出典：きょうの料理ビギナーズ

材料（2人分）

• 白菜：（大）1/8個（300ｇ）
• さばの水煮缶：（小）1缶（150ｇ）
• トマトの水煮缶（カットタイプ）：1/2缶（200ｇ）
• スープ：カップ1/4（50ml）
  ※顆粒チキンスープの素（洋風）小さじ1/4を水または湯カップ1/4で溶く。
• にんにく：1かけ
• オリーブオイル：大さじ2
• 塩：少々
• こしょう：少々

作り方

1. 白菜は芯を切り落とし、根元の方から4㎝長さに切る。軸のついた部分と葉の部分に分ける。
2. にんにくは横に薄切りにする。
3. フライパンにオリーブオイル（大さじ2）をひき、にんにくを中火で炒める。香りが立ったら白菜の軸の部分を炒める。
   軸をよく炒めると水分が抜けて美味しくなる。
4. 透き通ってきたら葉の部分を加え、上下を替えながら中火でよく炒める。
5. しんなりしたら、トマトの水煮を入れる。さばの身をのせてひと口大にほぐす。
6. 鯖缶の煮汁、スープを加えて煮立ったらフタし、弱めの中火で7～8分ほど煮詰める。
7. フタを取って1分ほど煮て、塩・こしょう（各少々）で味をととのえて完成！

同じ日に放送されたレシピ

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2022.01.11

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

NHK　きょうの料理ビギナーズ　２０２２年１月号

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