【ガッテン】きくらげのおろしあえの作り方｜便秘解消!きくらげレシピ

2021年7月14日 NHK「ガッテン！」で放送されたきくらげを使った「きくらげのおろしあえ」の作り方をご紹介します。

今週のガッテンでは、大注目の”謎のきのこ”きくらげを取り上げました。きくらげは全食品の中で不溶性食物繊維やビタミンDの含有量がナンバー１で、２週間きくらげ生活でひどい便秘に悩んでいた人が”スルン”と快便するほどハイスペック！

きくらげ（木耳）はキノコなのにうまみは出ませんが、唯一無二と思える独特の食感が楽しい食材です。ところが、きくらげの不思議な生態を知ると、あのコリコリ食感が驚きのトゥルントゥルン新食感に大変身！きくらげがまさかのスイーツに！？新レシピも紹介されました。

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「きくらげのおろしあえ」の作り方

材料（2人分）

• 大根：150g
• ぶどう（スタジオではデラウェア使用）：50ｇ
• きくらげ（国産の乾燥を戻したもの）：30ｇ

• 酢：大さじ1と1/2
• 薄口しょうゆ：小さじ1/2
• 砂糖：小さじ1

作り方

1. 酢、薄口醤油、砂糖をよく混ぜ合わせ、三杯酢を作る。
2. 大根は皮をむいてすりおろし、さっと水洗いをしてからしっかりとしぼって水分を切る。
3. ぶどうの皮をむく。
4. 水で戻したきくらげを1㎝幅ほどの細切りにする。
5. ボウルに大根おろしとぶどう、きくらげを入れて、三杯酢で和えれば完成！

ガッテンで放送された「きくらげのおろしあえ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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【2021.7.14放送】ガッテン！同じ日に放送されたレシピ