2021年7月7日　NHKEテレ「まる得マガジン」で放送された、夏にうれしい!コンロ使わずしっかりレシピ・煮ないかれいの煮つけより「鶏手羽元のとろ～り甘酢煮」の作り方をご紹介します。（※2019年7-8月号のアンコール放送です）

時短料理研究家・若菜まりえさんが、コンロを使わずにしっかりと食べられるレシピをを8回にわたって教えてくれます。

レンジ調理で骨離れがよく、柔らかでコクのある甘酸っぱさが後を引く美味しさです。糖分が多い為、樹脂製の耐熱容器ではなく耐熱ボウルで調理します。材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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鶏手羽元のとろ～り甘酢煮の作り方
1. 材料（2人分）
2. 作り方
NHKテキストまる得マガジン『夏にうれしい！コンロ使わずしっかりレシピ』
まとめ
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鶏手羽元のとろ～り甘酢煮の作り方

材料（2人分）

鶏手羽元：6本（360g）

［A］

しょうゆ：大さじ2
みりん：大さじ2
砂糖：大さじ2
酢：大さじ1
みつば：適量

作り方

手羽元は1本につき5か所をフォークで刺して穴をあける。
耐熱ボウルに［A］を入れ、菜箸で混ぜて砂糖を溶かす。
（2）に手羽元入れて「スキマラップ」をかけ、電子レンジ（600W）で5分間加熱する。
上下を返して「スキマラップ」をかけ、電子レンジ（600W）でさらに3分間加熱する。
お皿に盛りつけ、お好みで食べやすい長さに切ったみつばを添えれば感性！

【スキマラップとは？】
向かい合う2か所の角に隙間をつくりながらラップをかける。ぴったりとラップをすると、温まったときに蒸気の逃げ場がなくなり、ラップが破裂したり食品に吸い付いたりすることがある。2か所の隙間をつくって蒸気の通り道を作ることで、水分の過剰な蒸発を防ぎながらも蒸気をほどよく逃がす。ふんわりと隙間をつくるようにがぶせる“ふんわりラップ”でも同じ理屈。

NHKテキストまる得マガジン『夏にうれしい！コンロ使わずしっかりレシピ』

夏にうれしい！　コンロ使わず　しっかりレシピ（NHKまる得マガジン） [ 若菜まりえ ]

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★2019年7-8月号のアンコール放送です。