2021年6月9日 NHKEテレ「まる得マガジン」で放送された、白玉粉を使ってつくる白玉デザート「コーヒー白玉」の作り方をご紹介します。
菓子料理研究家稲田多佳子さんが、ポリ袋に計量した材料を入れてふりふりするという気軽さで、おいしくお菓子を作る方法を8回にわたって教えてくれます。
ポリ袋と身近な調理器具で作れ、手順も簡単！べたつく洗い物もナシ！というアイデアレシピは必見です。ぜひ参考にしてみてくださいね。
コーヒー白玉の作り方
材料（12～13個分）
- 白玉粉：50ｇ
- 水：50ｇ
- インスタントコーヒー：2ｇ
［仕上げ用］
- コーヒーゼリー（市販）：適量
- バニラアイスクリーム：適量
- ゆであずき：適量
作り方
- ポリ袋をボウルにセットし、スケールの上にのせ、白玉粉・水・インスタントコーヒーを計量する。
- ポリ袋の口をねじってしっかりととじ、50回ほどよく振り混ぜる。
- 材料がなじんだら、袋の外側から生地を2～3回握ってもみ、再び袋をふる動作を繰り返し、粒がなくなりまとまれば生地は完成。
- キッチンばさみで袋の二辺を切り開いてシート状にし、生地を取り出す。手で握る様に軽くこね、生地をなめらかにする。
- 生地がなめらかになったら、12～13等分にして丸め、シートに並べる。
- 鍋に湯を沸かし、生地の真ん中を指でへこませ、熱湯に入れる。浮き上がってきたら、１分間程茹で、氷水にとって冷やす。
- 器にコーヒーゼリー、バニラアイスクリーム、水けを切った白玉、ゆであずきを盛りつけれ完成！
NHKテキスト まる得マガジン『ポリ袋でかんたん！ふりふりおやつ』
ふだんのおやつも、おもてなしの焼き菓子も。ふって・混ぜて・焼くだけの簡単レシピ。「ポリ袋」に材料を入れて、シャカシャカ「ふるだけ」であっという間に生地が完成するお手軽ブレッドのほか、「もみまぜる」、「たたんで押す」などのテクニックをプラスすれば、マフィンやパウンドケーキ、クッキー、白玉デザートなどのおやつがバリエーション豊富に簡単につくれます。また生地づくりから型に流し込むまでポリ袋ひとつで行うため、洗い物が少量で済み、後片付けがラクなのもうれしい。これまでお菓子づくりは、難しそう、面倒くさそうと尻込みしていた方にもおすすめの、お手軽レシピが1冊に。特別な道具をそろえたり、粉をふるったり……といった面倒な手間を省いた、新感覚のお菓子レシピ。内容情報引用元：楽天ブックス
まとめ
菓子料理研究家稲田多佳子さんの白玉粉を使ってつくる白玉デザート「コーヒー白玉」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね！
▼同じ日に放送されたレシピはこちら
NHKまる得マガジンEテレ『ポリ袋でかんたん！ふりふりおやつ』
[放 送] 毎週 月曜～木曜 午後９時55分
[再放送] 毎週 月曜～木曜 午前11時55分
[講師] 菓子料理研究家 稲田多佳子
[ゲスト] ワダちゃん
[放 送] 毎週 月曜～木曜 午後９時55分
[再放送] 毎週 月曜～木曜 午前11時55分
[講師] 菓子料理研究家 稲田多佳子
[ゲスト] ワダちゃん
