2021年6月9日 NHKEテレ「まる得マガジン」で放送された、白玉粉を使ってつくる白玉デザート「プレーン白玉」の作り方をご紹介します。
菓子料理研究家稲田多佳子さんが、ポリ袋に計量した材料を入れてふりふりするという気軽さで、おいしくお菓子を作る方法を8回にわたって教えてくれます。
ポリ袋と身近な調理器具で作れ、手順も簡単！べたつく洗い物もナシ！というアイデアレシピは必見です。シンプルな白玉につけるみそディップとしょうがシロップも合わせてご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
プレーン白玉の作り方
材料（12～13個分）
- 白玉粉：50ｇ
- 水：45～50ｇ
作り方
- ポリ袋をボウルにセットし、スケールの上にのせ、白玉粉・水を計量する。
- ポリ袋の口をねじってしっかりととじ、50回ほどよく振り混ぜる。
- 材料がなじんだら、袋の外側から生地を2～3回握ってもみ、再び袋をふる動作を繰り返し、粒がなくなりまとまれば生地は完成。
- キッチンばさみで袋の二辺を切り開いてシート状にし、生地を取り出す。手で握る様に軽くこね、生地をなめらかにする。
- 生地がなめらかになったら、12～13等分にして丸め、シートに並べる。
- 鍋に湯を沸かし、生地の真ん中を指でへこませ、熱湯に入れる。浮き上がってきたら、１分間程茹で、氷水にとって冷やせば完成！
みそディップの作り方
材料（つくりやすい分量）
- みそ：大さじ1
- きび糖：大さじ1
- ごま油：小さじ1/2
- しょう油：少々
- くるみ（ロースト・刻む）：適量
作り方
- 小さめの器に、みそ・きび糖・ごま油・しょう油を入れてよく混ぜる。
- 白玉にみそディップを適量のせ、刻んだくるみを散らす。
しょうがシロップの作り方
材料（できあがり70～80ｍｌ）
- しょうが（すりおろす）：10ｇ
- きび糖：30ｇ
- 水：50ｇ
作り方
- 小鍋に、しょうが・きび糖・水を入れてよく混ぜ、中火にかける。
- 時々混ぜながらに縦、きび糖が溶けたら火をとめてそのまま冷ます。
- 茶こしなどでこし、白玉に適量かける。
NHKテキスト まる得マガジン『ポリ袋でかんたん！ふりふりおやつ』
ふだんのおやつも、おもてなしの焼き菓子も。ふって・混ぜて・焼くだけの簡単レシピ。「ポリ袋」に材料を入れて、シャカシャカ「ふるだけ」であっという間に生地が完成するお手軽ブレッドのほか、「もみまぜる」、「たたんで押す」などのテクニックをプラスすれば、マフィンやパウンドケーキ、クッキー、白玉デザートなどのおやつがバリエーション豊富に簡単につくれます。また生地づくりから型に流し込むまでポリ袋ひとつで行うため、洗い物が少量で済み、後片付けがラクなのもうれしい。これまでお菓子づくりは、難しそう、面倒くさそうと尻込みしていた方にもおすすめの、お手軽レシピが1冊に。特別な道具をそろえたり、粉をふるったり……といった面倒な手間を省いた、新感覚のお菓子レシピ。内容情報引用元：楽天ブックス
まとめ
菓子料理研究家稲田多佳子さんの白玉粉を使ってつくる白玉デザート「プレーン白玉、みそディップ、しょうがシロップ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね！
▼同じ日に放送されたレシピはこちら
NHKまる得マガジンEテレ『ポリ袋でかんたん！ふりふりおやつ』
[放 送] 毎週 月曜～木曜 午後９時55分
[再放送] 毎週 月曜～木曜 午前11時55分
[講師] 菓子料理研究家 稲田多佳子
[ゲスト] ワダちゃん
[放 送] 毎週 月曜～木曜 午後９時55分
[再放送] 毎週 月曜～木曜 午前11時55分
[講師] 菓子料理研究家 稲田多佳子
[ゲスト] ワダちゃん
