2021年2月13日放送「ジョブチューン★」で放送された、リストランテコルテージア・江部シェフ考案!マ・マー旨辛ペペロンチーニを使ったアレンジパスタ「サニーレタスの超簡単ペペロンチーノ」の作り方をご紹介します。今回の放送では、超一流イタリアンシェフが、市販のパスタソースにコンビニやスーパーで手に入るお手軽食材をかけ合わせ、５００円以内でできる超簡単アレンジパスタを考案！どのアレンジパスタが一番簡単で美味しいのかを競うパスタソースアレンジバトルです。
5名の超一流イタリアンシェフが、「マ・マーミートソース」「キューピーあえるパスタソースたらこ」「キューピーあえるパスタソースカルボナーラ」「日清フーズ青の洞窟カルボナーラ」などの市販のパスタソースで激ウマになるプロの簡単テクニックを大公開♪気になる材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
「サニーレタスの超簡単ペペロンチーノ」の作り方
材料
- マ・マー旨辛ペペロンチーニ：１袋（23ｇ）
- サニーレタス：適量
- パスタ（1.4ｍｍ）：１００ｇ
- 水：１００㏄
- 料理酒：小さじ１
- オリーブオイル：大さじ1/2
- 塩：ひとつまみ
［仕上げ］
- EXオリーブオイル：適量
- 塩：適量
作り方
- サニーレタスの葉は２㎝幅にざく切り、軸の部分は薄めにカットする。水で洗い、ザルにあげる。
- フライパンに水、料理酒、オリーブオイル、塩、サニーレタスを入れて中火にかけ、煮汁に色がつくまで２分程煮たら、出汁が完成。
- 沸騰したお湯に塩小さじ１を入れ、パスタを袋の表示より2分半短く茹でる。
- パスタをザルで湯切りし、（３）のフライパンで炒め、出汁を染み込ませる。
- 火からおろし、付属のペペロンチーノソース・トッピングを入れて混ぜ合わせ、仕上げにオリーブオイルと塩で味を整える。
- お皿に盛りつけて完成！
リストランテ コルテジーア
まとめ
リストランテ コルテジーア江部シェフ考案「サニーレタスの超簡単ペペロンチーノ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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TBS系列「ジョブチューン★アノ職業のヒミツぶっちゃけます!」
【出演者】
[MC] ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)
[パネラー] バナナマン（設楽統・日村勇紀）・土田晃之 ／ 《夢庵ブロック》中山秀征・久間田琳加 ／ 《パスタアレンジブロック》髙橋ひかる・ティモンディ（前田裕太・高岸宏行）
[進行] 田中みな実
[プロフェッショナル] 《夢庵ブロック》 中村孝博（すかいらーくレストランツ 執行役員 和食営業本部長）・椎名 明（夢庵商品開発）
《パスタアレンジブロック》江部敏史（リストランテ コルテジーア）・田窪大祐（TACUBO）・能田耕太郎（銀座FARO）・原田慎次（アロマフレスカ）・ピエトロ・アンドロゾーニ（マンマ・ルイーザス・テーブル）※五十音順
【出演者】
[MC] ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)
[パネラー] バナナマン（設楽統・日村勇紀）・土田晃之 ／ 《夢庵ブロック》中山秀征・久間田琳加 ／ 《パスタアレンジブロック》髙橋ひかる・ティモンディ（前田裕太・高岸宏行）
[進行] 田中みな実
[プロフェッショナル] 《夢庵ブロック》 中村孝博（すかいらーくレストランツ 執行役員 和食営業本部長）・椎名 明（夢庵商品開発）
《パスタアレンジブロック》江部敏史（リストランテ コルテジーア）・田窪大祐（TACUBO）・能田耕太郎（銀座FARO）・原田慎次（アロマフレスカ）・ピエトロ・アンドロゾーニ（マンマ・ルイーザス・テーブル）※五十音順
