【まんぷく農家メシ】ちぢみほうれんそうのおひたしの作り方｜群馬県伊勢崎市「ちぢみほうれんそう」レシピ

2021年1月25日放送「まんぷく農家メシ」で放送された「ちぢみほうれんそうのおひたし」の作り方をご紹介します。

今回の放送では群馬県伊勢崎市を訪れ、厚みのあるちぢれた葉が特徴の「ちぢみほうれんそう」を使った農家メシを紹介。一般的なほうれん草は地温が10度以上で育てられているのに対し、「ちぢみほうれんそう」は10度以下の冬の時期に育てられています。群馬県伊勢崎市のからっ風の冬の寒さに耐えて葉が厚くなり糖度が増した「ちぢみほうれんそう」の甘いうまみを生かした絶品料理を堪能！こちらでは、材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。考にしてみてくださいね。

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2021.01.25

「ちぢみほうれんそうのおひたし」の作り方

材料

• ちぢみほうれんそう：お好みの量
• 塩：適量
• かつおぶし：適量

作り方

1. ちぢみほうれん草をボウルに溜めた水に浸して洗う。
   ボウルで洗うと根元の細かい砂もきれいに取れる。
2. 鍋に湯を沸かし、塩を入れ、ちぢみほうれんそうの茎の方から入れる。
3. 刃がしんなりして鮮やかな緑色になったら、ザルにあげ、手早く冷水に取る。
4. 水気を絞り、ひと口大の食べやすい大きさに切ってお皿にもり、お好みでかつおぶしをかけて完成！

まとめ

群馬県伊勢崎市のちぢみほうれんそうを使った「ちぢみほうれんそうのおひたし」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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