【あさイチ】ゆずジャムきな粉の作り方｜松本栄文さんのおせちリメイク＆雑煮アレンジレシピ

2021年1年4日放送NHK「あさイチ」で放送された料理人・食品学者の松本栄文さんのとっておきのおせちリメイクと雑煮アレンジレシピ食品学者の松本栄文さんの余った餅の活用法・もちのちょい足しレシピ「ゆずジャムきな粉」の作り方をご紹介します。

”料理本のアカデミー賞”グルマン世界料理本大賞を何度も受賞している松本栄文さんが、余った煮しめ、なます、くりきんとんなど、･ほんのひと手間を加えるだけで、メイン・デザート・酒の肴に大変身させる「おせちリメイク」を伝授！また、全国に５００種類以上もあり味つけも具も驚くほどバラエティ豊かな各地の雑煮をヒントに、お手軽！斬新！な「雑煮アレンジ」のアイデアレシピが続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2021.01.04

「ゆずジャムきな粉」の作り方

材料

• 餅：適量
• ゆずジャム：適量
• きな粉：適量

作り方

1. フライパンにお餅を並べ、膨らんできたら押しつぶしながら焼く。
   たたくことでサクサクの焼餅に仕上がる。木べらを使ってもよい。
2. ゆずジャムと焼きたてのお餅をボウルで合わせ、しっかりと混ぜ合わせる。
   フランボワーズ・アプリコット・ブルーベリーのジャムでもOK！
3. 器にもり、きな粉をかけて完成！

松本栄文さんのレシピ本

”料理本のアカデミー賞”グルマン世界料理本大賞を何度も受賞している松本栄文さんのレシピ本です。

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まとめ

松本栄文さんのとっておきのおせちリメイクと雑煮アレンジレシピ「ゆずジャムきな粉」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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