2020年9月20日放送の相葉マナブでは、千葉県市川市で栽培されている”市川市の梨を使った絶品料理”を学ぶ企画『#365マナブ！旬の産地ごはん～市川市の梨～』を放送。
千葉県は梨の収穫量が日本一！水はけがよい土質で美味しい梨を栽培するのに適している千葉県市川市の梨をつかって、梨農家の奥様から教わる”梨ジャム”、梨デザート、梨スムージー、丸ごと焼き梨や、梨の万能たれなど、絶品料理が続々登場です！
こちらでは、「梨の万能だれ」の作り方をご紹介します。
「梨の万能だれ」の作り方
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
材料（作りやすい分量）
- 梨（すりおろす）：１個
- しょう油：大さじ４
- 酒：大さじ２
作り方
- 梨の皮をむき、芯を取ってすりおろす。
- フライパンにすりおろした梨、しょう油、酒を入れて、中火で約５分煮詰める。
梨の万能だれアレンジ
★ごま油と合わせれば「梨ドレッシング」としてサラダに。
★鶏肉を万能だれで漬け込んで「唐揚げ」に。
★ナス・ニンジン・ピーマンなどの野菜と鶏肉に万能だれを入れて煮込めは「梨のみぞれ煮」に。
まとめ
「梨の万能だれ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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[出 演 者] 相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)
