【きょうの料理ビギナーズ】じゃがいものポタージュの作り方｜パン&スープで軽やか食卓 (4)

2020年9月7日放送「きょうの料理ビギナーズ」はパン&スープで軽やか食卓 (4)「ミキサーいらず!じゃがいものポタージュ」です。こちらでは、ミキサーを使わないあたたかい「じゃがいものポタージュ」の作り方のご紹介です。

じゃがいもと玉ねぎで、野菜の美味しさが味わえる一品です。

【きょうの料理ビギナーズ】コーンポタージュの作り方（2019年12月・1日目）

2019年12月放送　NHKきょうの料理ビギナーズ 『年末年始にいつもよりちょっと豪華に洋食のごちそうを作ろう！』 １日目のメニューは「ビーフステーキ」と「コーンポタージュ」です。こちらでは、コーン缶と牛乳で作る手軽な「コーンポタージュ」の...

rinrinto.com

2019.12.16

「じゃがいものポタージュ」の作り方

材料（2人分）

• じゃがいも：（小）2個（２００ｇ）
• たまねぎ：1/4個（５０ｇ）
• バター：２５ｇ
• 牛乳：カップ１・1/2（300ｍｌ）
• パセリ（みじん切り）：適量
• 塩・こしょう

作り方

1. じゃがいもは薄切りにする。
   薄いと早く柔らかくなり、潰しやすい。
2. 水に３分ほどさらし、ザルで切りペパータオルで挟んで水気をふき取る。
3. 玉ネギはみじん切りにする。
4. 小さ目の鍋にバターを溶かし、中火で玉ネギのみじん切りを炒める。
5. 玉ネギが透き通ってきたらじゃがいもを加えさらに炒める。
6. じゃがいもが透き通ったら水を注ぎ、煮立ったらフタをして弱火で１０分程蒸し煮にする。
   甘みが増してまろやかに。
7. じゃがいもが柔らかくなったら火から下ろし、木べらで潰す。
   潰し加減はお好みで。粒が少し残っていても美味しい。
8. 牛乳を２～３回に分けてくわえ、その都度よく混ぜる。
9. 再び中火にかけて、混ぜながら温める。
10. 沸騰する直前に火を止め、塩・コショウで味を調える。
11. 器にそそぎ、パセリをふったら出来上がり。

あたたかいじゃがいものポタージュと一緒に紹介されたホットドッグのレシピはこちら

【きょうの料理ビギナーズ】ホットドックの作り方｜パン&スープで軽やか食卓 (4)

2020年9月7日放送「きょうの料理ビギナーズ」はパン&スープで軽やか食卓 (4)「ミキサーいらず!じゃがいものポタージュ」です。こちらでは、「ホットドック」の作り方のご紹介です。 パンに炒めたレタスとソーセージをはさんだシンプルな味わいを...

rinrinto.com

2020.09.07

詳しくは、きょうの料理ビギナーズ・テキスト 2020年 0９ 月号をご覧ください。

NHKきょうの料理ビギナーズ 2020年 09 月号 [雑誌]

created by Rinker

NHK出版

• Amazon
• 楽天市場
• Yahooショッピング

まとめ

「じゃがいものポタージュ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！