2020年8月8日放送 ジョブチューン★「超一流料理人が直伝！夏の麺料理アレンジレシピ」そうめんや焼きそばなど、身近な麺が激ウマになる超簡単！夏のアレンジ麺料理対決！コンビニやスーパーで買える食材で、テレビを見るだけで作れる簡単なレシピであることを条件に、ジャッジ企画でお馴染みの超一流料理人がレシピを考案！明日すぐにマネしたくなる簡単・絶品なアイデア麺料理が続々と登場！
こちらでは、4000 Chinese Restaurant 菰田欣也シェフが披露した夏のアレンジ麺料理「５分でできる！簡単焼きそば天津麺」の作り方をご紹介します！
「簡単焼きそば天津麺」の作り方
菰田シェフが使用するのは「焼きそば麺」！
出典：ジョブチューン★
材料（２人前）
- マルちゃん焼きそば麺（蒸し麺）：２袋
- サラダ油：適量
- 料理酒：小さじ２
- 醤油：小さじ２
- 卵：３個
- 塩・コショウ：少々
- 牛乳：３０㏄
- カニカマ：１パック
- お湯：３００㏄
- コンソメスープの素：１個
- 水溶き片栗粉：片栗粉・小さじ2、水・大さじ2
- カレー粉：適量
作り方
- 熱する前のフライパンにサラダ油を入れ、袋から出した焼きそば麺を置く。料理酒、醤油を回しかけ、めんに下味をつけてから火にかける。
麺は焼きくとき放置すると食感がアップ！焦がすと食感の幅が増す。
- 麺を焼くときは触らずに、1分ほど焼いて焦げ目がついたらひっくり返し、軽くほぐしたら一旦お皿に移す。
- ボウルに卵３つ、塩・コショウ少々、牛乳30㏄、ほぐしたカニカマ１パックを入れ、白身が残る程度にかるく混ぜる（15回目安）。
- 油を敷いたフライパンで卵液を軽く炒め麺を戻し入れ、麺を卵で包み込むように炒め、器に盛る。
- 同じフライパンに300㏄のお湯とコンソメスープの素を入れて中火にかける。溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら火を止める。
- 餡を麺にかけ、上からカレールーを削ってふりかけたら完成！
まとめ
「簡単焼きそば天津麺」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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