【まんぷく農家メシ】「ズッキーニの筑前煮」の作り方！長野県佐久市・ズッキーニ(2018.7.7)

初回放送 2018年7月7日放送「まんぷく農家メシ」は長野県佐久市の「ズッキーニ」が登場！梅沢富美男さんと東野幸治さんが軽自動車でズッキーニ農家をめぐり、美味しい農家メシを堪能しました。

こちらでは、２軒目『定年退職して農家へ！和風ずっき～に料理』で登場した「ズッキーニの筑前煮」の作り方についてご紹介します。

「ズッキーニの筑前煮」の作り方

材料

• ズッキーニ：1本
• 鶏もも肉：250g

• にんじん：1本
• 高野豆腐：しみ豆腐／4枚
• 水：200ml
• サラダ油：大さじ1
• しょうゆ・みりん・酒：各大さじ3
• 砂糖：大さじ1

作り方

1. 鶏もも肉を食べやすい大きさに切ってサラダ油で炒め、【A】の調理料で味付けする。
2. 一度、鶏もも肉を鍋から取り出し、適当な大きさに切ったズッキーニ、にんじんを炒める。
3. 【２】に鶏もも肉をもどして水を加え、火がとおったら、高野豆腐を入れる。
4. しょうゆ、みりん、酒、砂糖で味付けし15分ほど煮込む。

まとめ

「ズッキーニの筑前煮」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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