2026年9月30日 CBC「キューピー3分クッキング」で放送された、きじまりゅうたさん考案「鶏そぼろのチョップドサラダ」の作り方をご紹介します。
鶏そぼろのうまみと、シャキシャキとした野菜の食感が楽しめるサラダです。たたいて刻んだきゅうりに味がよくなじみ、ポーチドエッグをくずしてからめると、まろやかな味わいが広がります。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
鶏そぼろのチョップドサラダの作り方
材料（2人分）
- 鶏ひき肉（もも）：150g
- きゅうり：2本（200g）
- パプリカ（赤）：1/2個（80g）
- サニーレタス：1/4個（80g）
- 卵：1個
- 酢：大さじ2
- 砂糖：小さじ2
- 塩：小さじ1/3
- 粗びき黒こしょう：少々
- 酢：適量
- 塩：適量
- 油：小さじ1
作り方
- 小さい器に卵（1個）を割り入れ、卵白のゆるい部分を取り除く。小鍋に湯を沸騰させて酢（適量）、塩（適量）を入れ、大きくかき混ぜて渦巻きを作り、中心にゆっくりと卵を入れる。弱火で2分ほどゆで、冷水にとって水気をきる。
- きゅうり（2本）は両端を除き、木ベラをのせてたたいて割ってから1cm角のさいの目に切る。パプリカ（1/2個）はヘタと種を除いて1cm大に切り、サニーレタス（1/4個）は縦半分に切って5mm幅のせん切りにする。
- (2)をボウルに入れ、混ぜ合わせる。
- フライパンに油（小さじ1）を熱し、鶏ひき肉（150g）を入れてポロポロになるまで炒める。酢（大さじ2）、砂糖（小さじ2）、塩（小さじ1/3）を加え、全体が煮立ったら(3)に加えてあえる。
- 器に盛り、粗びき黒こしょう（少々）をふって(1)のポーチドエッグをのせたら完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- きゅうりは木ベラでたたいてから切ることで、味がからみやすくなります。
- 炒めた鶏そぼろを調味料ごと野菜に加えることで、肉のうまみを全体になじませます。
- ポーチドエッグをくずしてからめながら食べると、まろやかな味わいを楽しめます。
【こんな方におすすめ】
- 野菜とたんぱく質を一緒にとれるサラダを作りたい方
- 食べごたえのあるおかずサラダを楽しみたい方
- 鶏ひき肉を使ったさっぱりとしたメニューを探している方
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
