【相葉マナブ】茹でほうれん草の作り方。旬の産地ごはん「ほうれん草」

2026年3月22日 テレビ朝日「相葉マナブ」で放送された、「茹でほうれん草」の作り方をご紹介します。

今週の旬の産地ごはんは神奈川県藤沢市の『ほうれん草』です。農家さんが育てているのは、味が濃いのが特徴の“福兵衛”という品種。このほうれん草を使った絶品料理を地元の方から学びます。

「ほうれん草の肉巻き」「ほうれん草とじゃがいものベーコン炒め」「ほうれん草炒飯」「ほうれん草の肉団子鍋」など、ほうれん草をふんだんに使った絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

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茹でほうれん草の作り方

材料（2人分）

• ほうれん草：1束

作り方

1. ほうれん草の根に十字に切り込みを入れ、溜め水でよく洗う。
2. 沸騰したお湯に根元の部分を入れて30秒ゆでる。
3. 続いて葉を沈め、合計で1分ゆでたら冷水に取る。
4. 根元を上にして持ち上げ、葉先に向かうように水気を絞り、食べやすい大きさ3～4cmに切って完成！