2026年3月15日テレビ朝日「相葉マナブ」で放送された、「にんじんのミートソースパスタ」の作り方をご紹介します。

今週は神奈川県三浦市ので旬の産地ごはん、食材は『にんじん』です。農家さんが育てているのは、フルーツのような香りと甘みが強いのが特徴の“アロマレッド”という品種。このにんじんを使った絶品料理を地元の方から学びます。

皮もそのまま使った「超簡単！にんじんジュース」、「にんじんスープ」、にんじんの甘みをいかした「にんじんしりしり」、すりおろしたにんじんを使う「にんじんハンバーグ」など、にんじんをふんだんに使った絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

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にんじんのミートソースパスタの作り方
1. 材料（3人分）
2. 作り方
このレシピのポイント
まとめ

にんじんのミートソースパスタの作り方

材料（3人分）

にんじんジュースの絞りかす：10g
合い挽き肉：250g
玉ねぎ：150g
セロリ：40g
にんにく：1かけ
オリーブオイル：大さじ1
カットトマト缶：1缶
水：200ml
コンソメ顆粒：小さじ2
塩：小さじ1/2
コショウ：適量
スパゲッティ：3人分

作り方

玉ねぎ（150g）、セロリ（40g）、にんにく（1かけ）はみじん切りにする。
フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を入れて温め、合い挽き肉（250g）を入れて炒める。
玉ねぎ、セロリ、にんにく、にんじんジュースの絞りかす（10g）を加えて炒める。
全体に火が通ったらカットトマト缶（1缶）、水（200ml）、コンソメ顆粒（小さじ2）、塩（小さじ1/2）、コショウ（適量）を加え、約5分煮る。
鍋に湯を沸かし塩（分量外）を入れ、スパゲッティ（3人分）を表示時間通りにゆでる。
ゆで上がったスパゲッティの水けを切って器に盛る。
(4) にミートソースをたっぷりかけて完成！

このレシピのポイント

【このレシピのポイント】

にんじんジュースの絞りかすを使い、栄養と旨みを無駄なく活用
野菜を細かく刻むことでソースになじみやすい
短時間の煮込みでもコクのあるミートソースに仕上がる

【こんな方におすすめ】

野菜をたっぷり使ったパスタを作りたい方
食材を無駄なく使い切りたい方
家庭で手軽にミートソースパスタを作りたい方

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-１グランプリ（釜飯、炊き込みご飯）」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ（トーストアレンジレシピ）」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜　午後6時～放送
[出演者]　相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
[ナレーター]　神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー