2026年3月15日 テレビ朝日「相葉マナブ」で放送された、「にんじんハンバーグ」の作り方をご紹介します。
今週は神奈川県三浦市ので旬の産地ごはん、食材は『にんじん』です。農家さんが育てているのは、フルーツのような香りと甘みが強いのが特徴の“アロマレッド”という品種。このにんじんを使った絶品料理を地元の方から学びます。
皮もそのまま使った「超簡単！にんじんジュース」、「にんじんスープ」、にんじんの甘みをいかした「にんじんしりしり」、すりおろしたにんじんを使う「にんじんハンバーグ」など、にんじんをふんだんに使った絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
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にんじんハンバーグの作り方
材料（3個分）
- にんじん：1本
- 豚ひき肉：250g
- パン粉：大さじ2
- 片栗粉：大さじ1
- 塩：少々
- 粗びきこしょう：少々
- サラダ油：大さじ1
［ソース］
- 中濃ソース：大さじ2
- ケチャップ：大さじ2
作り方
- にんじん（1本）は皮付きのまま、おろし器ですりおろす。
- ボウルに豚ひき肉、(1) のにんじん、パン粉、片栗粉、塩、粗びきこしょうを入れ、粘りが出るまで手でよく混ぜる。
- 3等分にして小判形に成形する。
- フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、タネを並べて焼く。
片面に焼き色がついたら裏返し、フタをして弱火で約10分蒸し焼きにする。 - 中まで火が通ったら器に盛り付け、中濃ソースとケチャップを混ぜたソースをかけて完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- すりおろしにんじんを入れることで ふっくらジューシー に仕上がる
- 片栗粉を入れることで まとまりやすく肉汁も閉じ込める
- ソースはケチャップ＋中濃ソースの 簡単王道ハンバーグソース
【こんな方におすすめ】
- にんじんをたくさん消費したい
- 子どもでも食べやすい野菜メニューを作りたい
- 普段のハンバーグを少しヘルシーにしたい
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-１グランプリ（釜飯、炊き込みご飯）」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ（トーストアレンジレシピ）」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・ 澤部佑（ハライチ）
[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・ 澤部佑（ハライチ）
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[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
