2026年3月15日 テレビ朝日「相葉マナブ」で放送された、「にんじんしりしり」の作り方をご紹介します。
今週は神奈川県三浦市ので旬の産地ごはん、食材は『にんじん』です。農家さんが育てているのは、フルーツのような香りと甘みが強いのが特徴の“アロマレッド”という品種。このにんじんを使った絶品料理を地元の方から学びます。
皮もそのまま使った「超簡単！にんじんジュース」、「にんじんスープ」、にんじんの甘みをいかした「にんじんしりしり」、すりおろしたにんじんを使う「にんじんハンバーグ」など、にんじんをふんだんに使った絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
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にんじんしりしりの作り方
材料（4人分）
- にんじん：1本
- 卵：2個
- ゴマ油：大さじ2
- ちりめんじゃこ：20g
- 酒：大さじ1
- 塩：小さじ1/3
- 白煎りゴマ：適量
作り方
- にんじん（1本）は皮付きのまま千切り器で千切りにする。
- 卵（2個）は塩（少々／分量外）を加えて溶いておく。
- フライパンにゴマ油（大さじ2）を入れて熱し、ちりめんじゃこ（20g）を炒める。
- にんじん、酒（大さじ1）、塩（小さじ1/3）を加えて炒め合わせ、溶き卵を加えてさっと混ぜ炒める。
- 器に盛り、白煎りゴマ（適量）をふって完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- にんじんは皮付きのまま使うと風味と栄養が残る
- ゴマ油で炒めることで香ばしさがアップ
- 卵は最後に加えてふんわり仕上げる
【こんな方におすすめ】
- にんじんをたくさん消費したい方
- 簡単に作れる副菜を探している方
- 沖縄料理の定番おかずを楽しみたい方
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-１グランプリ（釜飯、炊き込みご飯）」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ（トーストアレンジレシピ）」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・ 澤部佑（ハライチ）
[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・ 澤部佑（ハライチ）
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[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
