2026年3月9日（初回放送）NHK「明日から使える」シリーズ”華のタイパ弁当”で放送された、藤井恵さんの「三色そぼろ弁当」の作り方をご紹介します。
今回のテーマは「華のタイパ弁当」第5弾、やさしい塩分ひかえめ弁当！見た目の美しさと時短を両立させるアイデアをもとに、料理研究家きじまりゅうたさんが実践的なお弁当レシピを提案します。王道のだし、酢やスパイスの使用で塩分を控える工夫が満載です。材料や作り方をまとめので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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三色そぼろ弁当の作り方
材料
［鶏そぼろ］
- 鶏ひき肉
- しょう油
- 砂糖
- 酒
- おろししょうが
［入り卵］
- 卵
- 水
- 塩
［いんげん］
- いんげん
- 塩
- サラダ油
作り方
- ボウルに水（卵1個につき、大さじ1）、塩ひとつまみ（ごく少量）、卵を入れて溶きほぐす。
- しょう油、砂糖、酒、おろししょうがを混ぜ合わせる。ひき肉を加えてよく混ぜ合わせる。
- 卵焼き機に湯を沸かし、塩（ひとつまみ）といんげんを入れて1分半ほどゆでて湯を捨てる。バットに取り出して冷ましておく。
- 湯を捨てた卵焼き機にサラダ油を引き、炒り卵を作る。しっかり火が通ったら、バットに取り出して冷ましておく。
- 同じフライパンで（洗わなくてOK）、(2) のひき肉を炒める。肉に火が通り、汁けがなくなったらバットに取り出して冷ます。
- お弁当箱に冷ましておいたご飯、３つの具材を盛り付けて完成！
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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