2026年2月8日 テレビ朝日「相葉マナブ」で放送された、栗原はるみさんの「シューマイ」の作り方をご紹介します。
今週のテーマは『教えて栗原はるみ先生！〜せいろ料理〜』。料理家・栗原はるみさんから “せいろ料理”を教わります。
蒸し料理の定番“シューマイ”、栗原さん特製のタレをかけて食べる“蒸し豆腐”、栗原さんが30年以上作り続けているという “茶碗蒸し”など、絶品せいろ料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
シューマイの作り方
材料（2人分）
- 豚ひき肉
- ホタテ水煮缶
- シューマイの皮
- チキンのペースト
- ごま油
- 酢醤油
作り方
- 玉ねぎはみじん切りにする。ホタテの水煮缶は身をほぐし、汁は取っておく。
- ホタテの汁にチキンのペースト、ごま油を混ぜ、合わせ調味料を作り、豚ひき肉に合わせる。
- (2) に玉ねぎ、薄力粉、塩、コショウを加えて混ぜ合わせ、最後にホタテの身を加えてよく混ぜる。
- (3)のタネをバットに敷き、ヘラで平らにならす。24等分に切り込みを入れる。
- 指でわっかを作って皮を入れ、肉ダネを1個分いれたら、表面を平らにする。これを全部で24個つくり、せいろに並べる。
- 中火で約6分蒸して完成！酢醤油につけていただく。
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- ホタテの旨みとジューシーな豚肉が相性抜群
- チキンペースト＋ホタテの汁で深い味わいに
- 肉ダネをバットで等分することでサイズを揃えやすい
【こんな方におすすめ】
- 市販とは違う贅沢な手作りシューマイを楽しみたい方
- ホタテ缶を使い切りたい方
- 蒸し料理を手軽に楽しみたい方
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-１グランプリ（釜飯、炊き込みご飯）」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ（トーストアレンジレシピ）」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）・あばれる君
[ゲスト] 栗原はるみ
[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）・あばれる君
[ゲスト] 栗原はるみ
[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
