2026年2月3日「和田明日香とゆる宅飲み」で放送された、和田明日香さんの「思い立ったらすぐおでん」の作り方をご紹介します。
今回のゲストは、個性派俳優でエッセイストの室井滋さん。振舞う料理は、レンジを使って短時間で大根を軟らかく味しみにしたおでん、おでんの汁を活用した、長芋のすりおろし入りのとろ〜りツルツルなにゅうめんなど、絶品レシピが続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
CHECK！【公式】洗わずに両面使えるまな板 【和田明日香監修】 remy 返せるまな板
思い立ったらすぐおでんの作り方
材料（4人分）
- 大根：8cm（2cm厚にカット）
- さつま揚げ：4枚
- 焼きちくわ：2本
- 蒸したこ：2本
- ソーセージ：6本
- かまぼこ（しぐれ）：150g
- 水：6カップ
- 出汁昆布：2枚
- かつお節（花かつお）：10g
［A］
- 薄口しょうゆ：大さじ4
- みりん：大さじ4
［トッピング］
- ゆずの皮：適量
- とろろ昆布：適量
- からし：適量
- ゆずこしょう：適量
作り方
- 鍋に水、昆布、かつお節を入れて火にかけ、沸騰したらかつお節を取り除く。
- 大根は厚く皮をむいて2cm厚の輪切りにし、面取りと両面に十字の切り込みを入れる。耐熱ボウルに水と一緒に入れ、ラップをして電子レンジ（600W）で8分加熱する。
- さつま揚げと焼きちくわはザルに並べ、熱湯を回しかけ、油抜きをする。ソーセージは縦に切り込みを入れる。たこは麺棒で叩いてふにゃふにゃにし、ひと口大に切って竹串に刺す。かまぼこは1cm幅に切る。
- 鍋に［A］を加えて味を調え、すべての具材を加えて弱火でコトコト煮込む。
- ゆずの皮に細かく包丁を入れ、皮を削り取る。
- とろろ昆布、からし、ゆずこしょう、刻んだゆず皮を添えて完成！お好みでトッピングしながら食べる。
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- 電子レンジで大根を時短加熱、味しみ抜群
- たこは“打ち”でやわらかく食感アップ
- とろろ昆布＆ゆずの香りで風味豊かに
【こんな方におすすめ】
- 忙しいけどおでんが食べたい人
- コンビニおでんに飽きた人
- 冬場にさっと温まる料理を手作りしたい人
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
created by Rinker
¥990 (2026/02/03 13:20:40時点 Amazon調べ-詳細)
