2025年11月6日 NHK「あさイチ」で放送された、井上祐貴さんの「豚バラとろろの混ぜそば」の作り方をご紹介します。
今日の「みんな！ゴハンだよ」のレシピは、俳優・井上祐貴さんが「豚バラとろろの混ぜそば」を紹介。大河ドラマで松平定信を演じる中で出会った、福島・白河の名物“白河そば”に着想を得たオリジナルレシピです。レンジで手軽に作れる豚バラときのこの旨味たっぷりの具に、すりおろし長芋とあおさを合わせた、栄養満点の混ぜそばは、歴史と美味しさが詰まった一杯です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
豚バラとろろの混ぜそばの作り方
材料（1人分）
- そば（乾麺）：1/2ワ
- 豚バラ肉（薄切り）：50g
- しめじ（ほぐす）：50g
- ねぎ（斜め薄切り）：15g
- 削り節：2つまみ
- ごま油：小さじ1
- 長芋（すりおろし）：50g
- あおさのり（乾）：2つまみ
［A］
- めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ1と2/3
- 水：70ml
- しょうゆ：小さじ1
- 砂糖：小さじ1/2
作り方
- 豚バラ肉は3cm幅に切る。
- 耐熱ボウルに［A］を入れてよく混ぜ、ねぎ、しめじの順にのせ、その上に（1）の豚肉をふたをするように広げてのせる。ふんわりラップをかけ、電子レンジ（600W）で2分30秒加熱する。
- そばは表示どおりにゆで、流水でぬめりを取り、水けをしっかり切る。
- （2）に削り節（2つまみ）とごま油（小さじ1）を混ぜ、（3）のそばを加えてあえる。
- 器に盛り、すりおろした長芋（50g）をのせ、あおさのり（2つまみ）を散らして完成！よく混ぜて食べる。
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- 電子レンジ調理で手軽に作れるのに、本格的な味わい
- とろろとあおさのりで風味豊かに仕上がる
- しめじと豚バラの旨みがそばとよく絡む
【こんな方におすすめ】
- 手軽に栄養バランスの取れた一品を作りたい方
- そばのアレンジレシピを探している方
- 粘りのある具材が好きな方
あさイチ みんな！ゴハンだよ！ まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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