【DAIGOも台所】リヨン風りんごとじゃがいものソテーの作り方。レシピ。

2025年10月30日 「DAIGOも台所」で放送された、「リヨン風りんごとじゃがいものソテー」の作り方を紹介します。

今日は、甘みが足りないりんごを活かしたアイデアレシピで、じゃがいもや玉ねぎ、バターのコクとともに炒めることで、絶妙な塩味と甘みのバランスが生まれます。にんにくやパセリの香りも加わり、おもてなしにもぴったりの洋風おかずに。りんごの新しい美味しさに出会える一皿です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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リヨン風りんごとじゃがいものソテーの作り方

材料（2人分）

• りんご（紅玉）：1個
• 玉ねぎ：100g
• じゃがいも：300g
• バター：30g
• にんにく（みじん切り）：小さじ1
• パセリ（みじん切り）：小さじ1
• 塩
• 黒こしょう（粗びき）
• サラダ油

作り方

1. りんごは皮つきのまま4等分に切って種を取り、さらに3等分に切る。玉ねぎは薄切りにする。
2. じゃがいもは皮をむき、2～3mm厚さに薄切りにする。サッと水で洗い、ペーパータオルで水分を取る。
3. フライパンにサラダ油（少し多め・適量）を熱し、じゃがいもを入れて強火で5～6分間ソテーする。少し色づいて火が通ったら、ザルに取り出して余分な油をきる。
4. (3)のフライパンにバター（10g）を入れて熱し、玉ねぎと塩（小さじ1/3）を加えて中火～強火であめ色になるまで炒め、フライパンの端に寄せる。バター（20g）を足し、りんごを加えて軽く色づくまで炒め、(3)のじゃがいもを加えて炒め、塩（適量）・黒こしょう（適量）で味を調える。
5. （4）に、にんにくのみじん切り（小さじ1）を加えて弱火で炒め、仕上げにパセリのみじん切り（小さじ1）を加えて器に盛ったら完成！

このレシピのおすすめポイント

【このレシピのポイント】

• ボソボソりんごも、炒めて旨み引き出すおかずに変身
• あめ色玉ねぎ＆にんにくの香りが絶妙なアクセント
• 塩味と甘みが溶け合うマリアージュな一皿

【こんな方におすすめ】

• 甘みの少ないりんごを美味しく消費したい方
• 野菜をたっぷり使った洋風おかずを探している方
• 家族やゲストへのちょっとしたおもてなしに

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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